Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил

27.12.2019
Какъв по-добър начин за включване на зеленчуците в менюто ви от приготвянето на вкусна крем супа? Тази лека, лесна за приготвяне и евтина рецепта е богата на хранителни вещества, а е и много апетитна.

Приготвянето на зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил е много лесно, не изисква много средства и най-вече – ястието е богато на хранителни вещества. Супата е идеална за лятото и зимата и ечудесен начин за включване на зеленчуците в менюто ви.

Освен всичко казано тази супа е перфектна за веганите както и за всички останали. Най-важното нещо за това ястие освен високата му хранителна стойност е невероятният му вкус.

В следващите редове ще ви дадем две рецепти за приготвянето на вкусна зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил.

Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил

Първо това ястие е богато на антиоксиданти, бета-глюкан, витамини и калий. Характерният им вкус чудесно се съчетава с този на праза, който помага за облекчаването на ревматичните заболявания. Джинджифилът подчертава вкуса на супата и я обогатява с още полезни вещества.

Трите основни продукта в тази зеленчукова крем супа не съдържат много калории. Затова с чиста съвест можетеда се насладите на това здравословно и нискокалорично ястие.

Полезните качества на джинджифилаДжинджифилът и здравето

Джинджифилът е корен богат на аскорбинова киселина, цинк, калций, витамин А и витамин D. Освен това съдържа голямо количество антиоксиданти и може да предотврати развитието на определени видове рак.

Въпреки всичко казано трябва да подчертаем, че въпреки че е изключително полезен за здравето, консумацията му е свързана и с определени противопоказания:

  • Приемът му не се препоръчва по време на бременност.
  • Не се препоръчва консумацията на джинджифил и ако страдате от хемофилия или имате кръвоизливи.
  • Трябва да ограничите приема на този корен, ако страдате от проблеми със сърцето или черния дроб.
  • И накрая – не трябва да консумирате джинджифил, ако сте с висока температура.

Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #1Лесно и здравословно ястие

Тази крем супа се приготвя от богати на антиоксиданти зеленчуци.

За първата рецепта за зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил ще ви бъдат необходими следните продукти:

Съставки

  • 650 г гъби
  • 3 праза
  • 1/2 лук
  • 1 корен пресен джинджифил
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • Зехтин
  • Черен пипер
  • Сол

Начин на приготвяне

  • Първо почистете добре гъбите и ги нарежете.
  • Направете същото и с праза и го нарежете на ситно.
  • Настържете лука и джинджифила.
  • Поставете тенджерата на котлона и изсипете лука и джинджифила.
  • След минута добавете и праза.
  • Оставете зеленчуците да се задушат няколко минути на силен огън и след това прибавете гъбите.
  • Можете да добавите малко бяло вино и да изчакате докато алкохолът се изпари.
  • След това прибавете зеленчуковия бульон, солта и черния пипер и оставете супата да поври 15 минути. Запомнете 0 гъбите трябва да омекнат.
  • Накрая пасирайте сместа докато получите пухкава и хомогенна крем супа.

Прочетете и: Вкусен бананов кекс: бърза и лесна рецепта

Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #2Зеленчукова крем супа с гъби и праз

Този вариант на супата освен основните съставки съдържа и картофи и тиквички.

Картофите придават по-плътна текстура на супата. А тиквичките подчертават вкуса на ястието и го обогатяват с полезни хранителни вещества.

Съставки

  • 2 праза
  • 15 гъби
  • 3 картофа
  • 2 скилидки чесън
  • 1 тиквичка
  • Корен джинджифил
  • Риган
  • Сол
  • Босилек
  • Черен пипер
  • Зехтин

Начин на приготвяне

  • Обелете и нарежете зеленчуците на ситно.
  • Сотирайте чесъна и джинджифила със зехтина.
  • Прибавете картофите и ги сотирайте 3-5 минути.
  • Изсипете останалите зеленчуци и ги задушете докато станат златисти.
  • Покрийте зеленчуците с вода и прибавете солта, пипера, босилека и ригана.
  • Варете супата 35 минути.
  • Накрая, когато всички зеленчуци се сварят, спрете котлона и пасирайте сместа докато получите гладка, хомогенна супа.

Препоръчваме ви да прочетете и: Чеснова супа за здраво сърце

Тези рецепти за зеленчукова крем супа са здравословни и богати на хранителни вещества и се приготвят само със зеленчуци. Поднасянето на ястието с крутони, по което и да е време на годината, ще го направи още по-вкусно. Освен това тази супа ще ви помогне да накарате децата си да хапват зеленчуци.

Не трябва да забравяте, че балансираната диета трябва да бъде богата на различни плодове и зеленчуци. Тази крем супа е идеална за целта, освен това е лека и изключително богата на полезни съставки.

И не на последно място – приготвя се лесно и не изисква скъпи продукти. Затова нямате извинения да не си я приготвите. Какво чакате още?