Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил

Какъв по-добър начин за включване на зеленчуците в менюто ви от приготвянето на вкусна крем супа? Тази лека, лесна за приготвяне и евтина рецепта е богата на хранителни вещества, а е и много апетитна.

Приготвянето на зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил е много лесно, не изисква много средства и най-вече – ястието е богато на хранителни вещества. Супата е идеална за лятото и зимата и е чудесен начин за включване на зеленчуците в менюто ви.

Освен всичко казано тази супа е перфектна за веганите както и за всички останали. Най-важното нещо за това ястие освен високата му хранителна стойност е невероятният му вкус.

В следващите редове ще ви дадем две рецепти за приготвянето на вкусна зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил.

Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил

Първо това ястие е богато на антиоксиданти, бета-глюкан, витамини и калий. Характерният им вкус чудесно се съчетава с този на праза, който помага за облекчаването на ревматичните заболявания. Джинджифилът подчертава вкуса на супата и я обогатява с още полезни вещества.

Трите основни продукта в тази зеленчукова крем супа не съдържат много калории. Затова с чиста съвест можете да се насладите на това здравословно и нискокалорично ястие.

Полезните качества на джинджифила

Джинджифилът е корен богат на аскорбинова киселина, цинк, калций, витамин А и витамин D. Освен това съдържа голямо количество антиоксиданти и може да предотврати развитието на определени видове рак.

Въпреки всичко казано трябва да подчертаем, че въпреки че е изключително полезен за здравето, консумацията му е свързана и с определени противопоказания:

• Приемът му не се препоръчва по време на бременност.
• Не се препоръчва консумацията на джинджифил и ако страдате от хемофилия или имате кръвоизливи.
• Трябва да ограничите приема на този корен, ако страдате от проблеми със сърцето или черния дроб.
• И накрая – не трябва да консумирате джинджифил, ако сте с висока температура.

Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #1

За първата рецепта за зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил ще ви бъдат необходими следните продукти:

Съставки

• 650 г гъби
• 3 праза
• 1/2 лук
• 1 корен пресен джинджифил
• 1 литър зеленчуков бульон
• Зехтин
• Черен пипер
• Сол

Начин на приготвяне

• Първо почистете добре гъбите и ги нарежете.
• Направете същото и с праза и го нарежете на ситно.
• Настържете лука и джинджифила.
• Поставете тенджерата на котлона и изсипете лука и джинджифила.
• След минута добавете и праза.
• Оставете зеленчуците да се задушат няколко минути на силен огън и след това прибавете гъбите.
• Можете да добавите малко бяло вино и да изчакате докато алкохолът се изпари.
• След това прибавете зеленчуковия бульон, солта и черния пипер и оставете супата да поври 15 минути. Запомнете 0 гъбите трябва да омекнат.
• Накрая пасирайте сместа докато получите пухкава и хомогенна крем супа.

Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #2

Този вариант на супата освен основните съставки съдържа и картофи и тиквички.

Картофите придават по-плътна текстура на супата. А тиквичките подчертават вкуса на ястието и го обогатяват с полезни хранителни вещества.

Съставки

• 2 праза
• 15 гъби
• 3 картофа
• 2 скилидки чесън
• 1 тиквичка
• Корен джинджифил
• Риган
• Сол
• Босилек
• Черен пипер
• Зехтин

Начин на приготвяне

• Обелете и нарежете зеленчуците на ситно.
• Сотирайте чесъна и джинджифила със зехтина.
• Прибавете картофите и ги сотирайте 3-5 минути.
• Изсипете останалите зеленчуци и ги задушете докато станат златисти.
• Покрийте зеленчуците с вода и прибавете солта, пипера, босилека и ригана.
• Варете супата 35 минути.
• Накрая, когато всички зеленчуци се сварят, спрете котлона и пасирайте сместа докато получите гладка, хомогенна супа.

Тези рецепти за зеленчукова крем супа са здравословни и богати на хранителни вещества и се приготвят само със зеленчуци. Поднасянето на ястието с крутони, по което и да е време на годината, ще го направи още по-вкусно. Освен това тази супа ще ви помогне да накарате децата си да хапват зеленчуци.

Не трябва да забравяте, че балансираната диета трябва да бъде богата на различни плодове и зеленчуци. Тази крем супа е идеална за целта, освен това е лека и изключително богата на полезни съставки.

И не на последно място – приготвя се лесно и не изисква скъпи продукти. Затова нямате извинения да не си я приготвите. Какво чакате още?