Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил
Приготвянето на зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил е много лесно, не изисква много средства и най-вече – ястието е богато на хранителни вещества. Супата е идеална за лятото и зимата и е чудесен начин за включване на зеленчуците в менюто ви.
Освен всичко казано тази супа е перфектна за веганите както и за всички останали. Най-важното нещо за това ястие освен високата му хранителна стойност е невероятният му вкус.
В следващите редове ще ви дадем две рецепти за приготвянето на вкусна зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил.
Зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил
Първо това ястие е богато на антиоксиданти, бета-глюкан, витамини и калий. Характерният им вкус чудесно се съчетава с този на праза, който помага за облекчаването на ревматичните заболявания. Джинджифилът подчертава вкуса на супата и я обогатява с още полезни вещества.
Трите основни продукта в тази зеленчукова крем супа не съдържат много калории. Затова с чиста съвест можете да се насладите на това здравословно и нискокалорично ястие.
Полезните качества на джинджифила
Джинджифилът е корен богат на аскорбинова киселина, цинк, калций, витамин А и витамин D. Освен това съдържа голямо количество антиоксиданти и може да предотврати развитието на определени видове рак.
Въпреки всичко казано трябва да подчертаем, че въпреки че е изключително полезен за здравето, консумацията му е свързана и с определени противопоказания:
- Приемът му не се препоръчва по време на бременност.
- Не се препоръчва консумацията на джинджифил и ако страдате от хемофилия или имате кръвоизливи.
- Трябва да ограничите приема на този корен, ако страдате от проблеми със сърцето или черния дроб.
- И накрая – не трябва да консумирате джинджифил, ако сте с висока температура.
Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #1
Тази крем супа се приготвя от богати на антиоксиданти зеленчуци.
За първата рецепта за зеленчукова крем супа с гъби, праз и джинджифил ще ви бъдат необходими следните продукти:
Съставки
- 650 г гъби
- 3 праза
- 1/2 лук
- 1 корен пресен джинджифил
- 1 литър зеленчуков бульон
- Зехтин
- Черен пипер
- Сол
Начин на приготвяне
- Първо почистете добре гъбите и ги нарежете.
- Направете същото и с праза и го нарежете на ситно.
- Настържете лука и джинджифила.
- Поставете тенджерата на котлона и изсипете лука и джинджифила.
- След минута добавете и праза.
- Оставете зеленчуците да се задушат няколко минути на силен огън и след това прибавете гъбите.
- Можете да добавите малко бяло вино и да изчакате докато алкохолът се изпари.
- След това прибавете зеленчуковия бульон, солта и черния пипер и оставете супата да поври 15 минути. Запомнете 0 гъбите трябва да омекнат.
- Накрая пасирайте сместа докато получите пухкава и хомогенна крем супа.
Прочетете и: Вкусен бананов кекс: бърза и лесна рецепта
Крем супа с гъби, праз и джинджифил – рецепта #2
Този вариант на супата освен основните съставки съдържа и картофи и тиквички.
Картофите придават по-плътна текстура на супата. А тиквичките подчертават вкуса на ястието и го обогатяват с полезни хранителни вещества.
Съставки
- 2 праза
- 15 гъби
- 3 картофа
- 2 скилидки чесън
- 1 тиквичка
- Корен джинджифил
- Риган
- Сол
- Босилек
- Черен пипер
- Зехтин
Начин на приготвяне
- Обелете и нарежете зеленчуците на ситно.
- Сотирайте чесъна и джинджифила със зехтина.
- Прибавете картофите и ги сотирайте 3-5 минути.
- Изсипете останалите зеленчуци и ги задушете докато станат златисти.
- Покрийте зеленчуците с вода и прибавете солта, пипера, босилека и ригана.
- Варете супата 35 минути.
- Накрая, когато всички зеленчуци се сварят, спрете котлона и пасирайте сместа докато получите гладка, хомогенна супа.
Препоръчваме ви да прочетете и: Чеснова супа за здраво сърце
Тези рецепти за зеленчукова крем супа са здравословни и богати на хранителни вещества и се приготвят само със зеленчуци. Поднасянето на ястието с крутони, по което и да е време на годината, ще го направи още по-вкусно. Освен това тази супа ще ви помогне да накарате децата си да хапват зеленчуци.
Не трябва да забравяте, че балансираната диета трябва да бъде богата на различни плодове и зеленчуци. Тази крем супа е идеална за целта, освен това е лека и изключително богата на полезни съставки.
И не на последно място – приготвя се лесно и не изисква скъпи продукти. Затова нямате извинения да не си я приготвите. Какво чакате още?
