Конопеното мляко: как се приготвя, хранителни вещества и ползи
Конопеното мляко има висока хранителна стойност, защото съдържа много витамини, аминокиселини и минерали. Самото мляко има гладка гъста текстура и е бяло на цвят. Вкусът напомня на този на ядките и е малко по-горчив, но може да се подслади със захар или подсладители.
Това е чудесен избор за хора, които имат алергия към лактоза или са вегани.
Хранителната стойност на конопеното мляко
Конопеното мляко е отлична добавка за всеки, който иска да увеличи ежедневния си прием на протеини, витамини и минерали. Самото мляко е съставено от конопени семена, които произлизат от растението канабис. Продажбата на семената е строго регламентирана и законна за закупуване.
Хранителните вещества, които се съдържат в конопеното мляко, включват:
- Високо съдържание на есенциални мастни киселини (40%): Тези мастни киселини не могат да се произвеждат от организма и трябва да се набавят от храната или с добавки. Конопеното мляко съдържа особено високо количество на омега-3 и омега- 6 мастни киселини, и гама-линоленова киселина.
- Високо съдържание на зеленчукови протеини (35%): Съдържа всички незаменими аминокиселини и в подобен процент с този на животинските протеини, съдържащи се в месото, млякото и яйцата.
- Богато на фибри (6%): Полезни са за здравето на храносмилателната система.
- Високо съдържание на витамин E: Това е могъщ природен антиоксидант.
- Богато на жизненоважни минерали: В това число фосфор, калий, цинк и магнезий.
От друга страна, конопеното мляко има ниско съдържание на:
- Въглехидрати (10%)
- Витамин A, B и C
- Калций и манган
Вижте също: 8 изненадващи ползи от семената чиа
Ползите от конопеното мляко
Конопените семена са богати на здравословни мастни киселини, висококачествени протеини и жизненоважни хранителни микроелементи.
Конопеното мляко съдържа жизненоважни витамини и минерали
Както се спомена преди, млякото от коноп е богато на жизненоважни хранителни вещества, от които се нуждае тялото. Те включват фосфор, магнезий, калий, желязо и цинк. Тези минерали са важни за съкращаването на мускулите, формирането на костите и определени биохимични процеси в нервната система.
В допълнение, витамин E е важен антиоксидант за сърдечносъдовото здраве.
Регулира чревния тракт и холестерола
Тъй като семената, използвани за приготвяне на конопеното мляко, са богати на фибри, те помагат за регулирането на чревния тракт и предотвратяват запек.
Също така регулират нивата на холестерола и кръвното налягане, защото фибрите предотвратяват натрупването на LDL (лош холестерол).
Предупреждения относно консумацията на конопено мляко
Взаимодействието на конопеното мляко с други съединения може да намали образуването на тромбоцити. Следователно хората, които имат проблеми, свързани с коагулацията (известна също като съсирване на кръвта) или които приемат определени лекарства, не трябва да пият конопено мляко, без предварително да се консултират с професионалист или лекар.
Освен това, когато се консумира в излишък, може да причини диария, стомашни болки и раздуване на корема поради високото си съдържание на фибри.
Консултирайте се с вашия лекар, ако имате въпроси относно консумацията му.
Рецепта за конопено мляко
Приготвянето на това мляко е подобно на приготвянето на другите растителни млека.
Това растително мляко е лесно за приготвяне и може да трае до три дни, ако се съхранява на хладно и сухо място далеч от пряка слънчева светлина. Тази рецепта е подобна на други рецепти за растителни напитки, като например бадемово или соево мляко.
Съставки
- 150 грама семена от коноп
- 1 литър вода
- Захар или натурален подсладител: мед, стевия, канела, фурми и т.н.
- Щипка сол
Приготвяне
- Накиснете семената от коноп във водата за около два часа.
- След като минат двата часа, сложете сместа в блендер. Най-добре е да не се поставя цялата смес наведнъж, а по-скоро на части, за да се убедите, че сместа е гладка.
- Прецедете сместа със сито или тензух. Твърдите остатъци от сместа може да се използват за приготвяне на бисквити, хляб, мюсли или хрупкави бисквити.
- Добавете щипката сол и подсладете по ваш вкус.
- Поставете млякото в бутилка и се насладете!
Конопеното мляко, както всички други вегетариански напитки, е много универсално и може да се използва за направата на шейкове, десерти и сосове. Можете също да го комбинирате с плодове, нискомаслено сирене и пълнозърнести храни, за пълноценна и добре балансирана закуска или хапване.