Въпреки че, когато става въпрос за храни с високо съдържание на калий, в ума ни първо изникват бананите, но има и други плодове, зеленчуци и подправки, богати на този минерал.
Когато ви кажат, че трябва да си набавяте повече калий, най-вероятно първо се сещате за бананите като източник на този ценен минерал. Но има и други храни, богати на това вещество. Така че няма да ви омръзне да хапвате едно и също нещо, за да осигурите на организма си необходимото му количество от този минерал, за да функционира нормално. Открийте кои са храните с най-високо съдържание на калий от следващите редове.
Какво представлява калият и каква е ролята му?
Калият е минерал с диуретично действие, чиято задача е изхвърлянето на задържаните течности и солта от организма. Ето защо недостигът на калий може да доведе до задържането на вода, появата на оттоци и хипертония.
Ако консумирате много сол и не пиете достатъчно вода през деня, е изключително важно да си набавяте храни, богати на този минерал.
Сериозният недостиг на калий може да доведе до неприятни здравословни проблеми като увреждане на нервната система, проблеми с бъбреците и сърдечни усложнения.
Благодарение на този минерал, клетките са добре хидратирани, здрави и подхранени, тъй като той спомага и елиминирането на токсините.
Един от най-важните минерали за спортистите
Калият е изключително важен за хората занимаващи се със спорт и физически упражнения. Ето защо не е рядкост да виждаме различни спортисти (например тенисисти) да изяждат по един банан в средата на мача, както и преди или след състезание.
Калият осигурява енергия и възстановява количеството течности и електролити, които губим като се потим. Освен това спомага предаването на нервните импулси и е необходим за свиването на мускулите и възстановяването им след натоварване.
Това вещество е изключително полезно за хората със сърдечно-съдови проблеми като хипертония, тъй като регулира сърдечния ритъм и артериалното налягане, като същевременно предотвратява появата на аритмия.
Друга полза от начина на хранене, богат на калий и с ниско съдържание на натрий, е че се грижи за здравето на бъбреците ви, подобрявайки кръвоснабдяването и позволявайки по-доброто филтриране на кръвта. Освен това предотвратява образуването на бъбречни камъни.
Разбира се този минерал крие и редица други ползи:
Той е чудесен антиоксидант, свързващ се със свободните радикали и деактивиращ ги по този начин.
Освен това предотвратява липсата на минерали в костите и появата на остеопороза, борейки се с изхвърлянето на калция чрез урината.
Освен казаното калият спомага образуването на стомашни сокове. Те участват в редица метаболитни процеси като секретирането на инсулин и балансирането на телесните течности.
Кои са храните с най-високо съдържание на калий?
Препоръчителният дневен прием на калий е около 3000 – 4000 mg за възрастни хора.
Добре е да знаете, че в натурално състояние, всички храни съдържат повече калий отколкото натрий. Но след като преминат определена обработка, това съотношение се променя.
Ето защо трябва да увеличим приема си на храни в естествено състояние и да ограничим консумацията на преработени продукти. Как? Чрез балансирано хранене и меню богато на някои от следните продукти с високо съдържание на калий:
1.Манголд
Този вкусен зеленчук е богат на редица витамини. Можете да го консумирате по различни начини – палачинки, супи и сандвичи.
Той е един от зеленчуците, осигуряващи най-голямо количество калий. 100 грама от зеленчука (в сурово състояние) съдържат 380 mg от този ценен минерал.
Имайки в предвид, че една чаша манголд е около 200 грама, не е никак трудно да го добавите към ежедневното си меню.
2.Авокадо
Този плод съдържа значително количество магнезий, фибри, витамин Е и калий. Освен това оказва положително въздействие върху нервната система, сърцето и кожата.
Идеален е при случаи на тревожност, депресия и безсъние.
Освен това помага при анемия, облекчава симптомите на гастрит и язва и намалява менструалните болки.
Този тропически плод е един от най-богатите на всякакъв вид хранителни вещества плодове. Притежава редица лечебни качества, а 100 грама от плода осигуряват на организма 382 mg калий.
Можете да го хапвате за десерт или като част от сладкиш.
Черимоята съдържа и протеини, калций, желязо, фосфор и витамини B1, B2 и B6.
4.Мащерка
Много ароматни билки са богати на калий. В случая с мащерката, тя е изключително популярна в средиземноморската кухня. Освен това съдържа тимол, флавоноиди, аминокиселини, калций, желязо и витамин C.
Спомага лечението на инфекциозни заболявания на респираторната система. Тази билка е изключително мощен натурален антибиотик, повишава защитните сили на организма, бори се с нарушеното храносмилане и притежава противовъзпалително действие (което я прави идеална за овладяване на менструалните болки).
5.Бял трън
Това растение, типично за Средиземноморието и Централна Европа, се използва като лечебно средство от векове. То:
Лекува хронични заболявания на жлъчката и черния дроб
Понижава нивото на кръвната захар
Спира образуването на бъбречни камъни
Понижава холестерола
Съдържа мощен комплекс от витамини, затова се препоръчва на жени след раждане.
Това е една от билките, които трябва да имате в кухнята си, за да придадете на ястията си повече вкус и аромат.
Води началото си от Индия (но е познат по цял свят), босилекът е богат на флавоноиди, витамини B1 и E, етерични масла и минерали като калия.
Качествата му то правят:
Отлично антиспазмолитично средство (успокоява стомашната болка)
Стимулант (спомага храносмилането)
Средство за подобряване на апетита
Чудесно средство против повръщане
Идеален антикоагулант
Перфектно средство против високо кръвно налягане.
7.Картофи
И накрая картофите. Те са зеленчук, които можете да си приготвите по хиляди начини. Един от най-използваните продукти в американската и европейската кухня. Освен това са един от зеленчуците с най-високо съдържание на калий.
В 100 грама картофи се съдържат поне 418 mg от този минерал. Препоръчваме ви да си ги приготвяте на пара или печени, а не пържени или с много сол.
Всички цитирани източници бяха добре прегледани от нашия екип, за да се гарантира тяхната качествена, надеждна, актуална и валидна информация. Библиографията на тази статия бе считана за надеждна и отговаряща на академичните или научни изисквания.
Murray D., Miller KC., Edwards E., Does a reduction in serum sodium concentration or serum potassium concentration increase the prevalence of exercise associated muscle cramps? J Sport Rehabil, 2016. 25 (3): 301-4.
