Етично хранене: Характеристики, принципи и ползи

Производството и дистрибуцията на храна водят до негативни промени в глобален план. Етичното хранене търси начини за овладяването на тези последици.

В продължение на много години вкусът беше един от определящите фактори при избора на храна. Днес обаче все повече и повече потребители избират храната си въз основа на етични ценности, като хуманно отношение към животните, социална справедливост или опазване на околната среда. Този нов подход към храната известен ни като етичното хранене се отнася до отчитането на икономическото, социалното и екологичното въздействие при закупуването или консумацията на храни и напитки. Нека да разгледаме темата по-отблизо.

Принципи и мотиви на етичното хранене

Етичното хранене се фокусира върху моралните последици от избора на храна. Ето защо се противопоставя на конвенционалната система за производство и дистрибуция на храни, която носи различни видове щети на глобално ниво и се поддържа от големите индустрии.

Грижа за околната среда

Методите за производство на храни на големите индустрии са довели до значително влошаване на околната среда. Например индустриализираните земеделски техники умишлено използват пестициди и изкуствени торове, които унищожават дивата природа, унищожават почвата и са неустойчиви в дългосрочен план.

Индустриално произведеното месо (с интензивно животновъдство ) има по-голямо въздействие върху околната среда от всеки хранителен продукт, да не говорим за малтретирането, на което тези животни (кокошки, прасета и крави) са подложени по време на своето съществуване.

По същия начин консумацията на храни, произхождащи от други части на света, има последици за околната среда. Транспортирането на тези продукти оказва влияние върху здравето на планетата.

Социална справедливост

Друга мотивация за етично хранене е защитата и подкрепата на селскостопанските работници. Това е така, защото много професии в хранителната система са зле платени, условията на труд са лоши и дори експлоатацията на деца е много често срещана в този сектор.

Освен това от 80-те години на миналия век политиките, насърчаващи глобалната свободна търговия, увеличиха количеството храна, изнасяна от по-бедните страни. Това се отразява негативно на храната, достъпна за собственото им население.

Това обаче е сложен въпрос, тъй като кампаниите за намаляване на вноса на храни могат да намалят доходите на фермерите в по-бедните страни, които зависят от износа.

Хуманно отношение към животните

Много хора, които практикуват етично хранене, са вегетарианци или вегани. Те са наясно, че зад консумацията на месо се крие страданието на животните, отглеждани в плачевни условия.

Не трябва обаче да свеждаме етичното хранене до веган или вегетарианска диета. Някои хора, които практикуват етично хранене, избират да консумират месо. Което идва от независими предприятия, където качеството на живот на животните е гарантирано.

Здравословно хранене

Друга мотивация за етично хранене е загрижеността за нарастващите нива на затлъстяване и други вредни ефекти, произтичащи от консумацията на преработени храни и добавки. В този случай етичното хранене се застъпва за по-стриктно регулиране на продуктите или за по-ясно и по-честно етикетиране, за да се намали честотата на здравословни проблеми.

Характеристики на етичното хранене

За да разберете по-добре това движение, ето неговите характеристики:

• То се застъпва за местни храни, произведени на кратко разстояние от мястото, където се консумират. Също така предпочита консумацията на месо от животни, които не са били малтретирани.
• Тази концепция за храна е в противоречие с индустриалните интереси на производството и разпространението на храни.
• Предлага храните да се купуват от био и местни производители. По този начин се гарантира грижата за околната среда.
• Тези, които практикуват етично хранене, отхвърлят всякакъв вид лошо отношение. Затова искат гаранции, че животните, които достигат до пазара, са добре отгледани.
• Изисква правилно етикетиране на продуктите, със спецификации за техния произход и компоненти.
• Етичното хранене се противопоставя на вноса, особено на този от далечни страни.

Ползи от етичното хранене

Подходът на етичното хранене е от полза не само за хората. Но също така насърчава грижата и благосъстоянието на други животински видове и планетата като такава.

Ако започнем да сме по-наясно откъде идва нашата храна и използваните производствени методи, със сигурност ще допринесем за подобрение, което надхвърля сферата на собственото ни здраве. Нашият избор ще окаже влияние върху нехуманните трудови практики, страданието на животните и грижата за околната среда.

Етичното хранене е спорна тема

Важно е да се отбележи, че етичното хранене е много противоречива и обсъждана тема. Най-вече защото много хора са го използвали като ресурс за дискредитиране или атакуване на онези, които продължават с конвенционалните навици за покупка и потребление.

Например, много често се срещат привърженици на етичното хранене, които демонизират тези, които ядат месо или тези, които не купуват храната си от органични заведения.

В идеалния случай, каквато и позиция за хранене да приемем, трябва да знаем как да уважаваме решението на другите хора. И ако искаме да обсъдим въпроса, можем да го направим открито и настоятелно.