Два начина за приготвяне на спаначени мъфини

Ако не сте опитвали мъфини със спанак, няма как да пропуснете следните рецепти, за да научите как да ги приготвяте по лесен начин у дома. Ще ги харесате!

Написано и проверено от диетолог Saúl Sánchez Arias.

Последна актуализация: 25 август, 2022

Знаете ли, че лесно можете да си приготвите спаначени мъфини? Мъфините със спанак са отличен начин да увеличите присъствието на зеленчуци във вашата диета. Всъщност листните зелени зеленчуци са категоризирани като много полезни за нашето здраве, тъй като могат да осигурят добро количество основни микроелементи и фитохимикали.

В допълнение, всички експерти препоръчват да увеличим консумацията на растителни храни в диетата. Редовният им прием е свързан с намален риск от разболяване поради каквато и да е причина. Не бива обаче да се пренебрегва и здравословният прием на растителни протеини!

Тук могат да ни помогнат спаначените мъфини.

1. Основна рецепта за спаначени мъфини

Нека започнем с един прост начин за приготвяне на мъфини със спанак. Тази рецепта може да се приготви като предястие или като основно ястие.

Може да се яде самостоятелно или с гарнитура, например ориз. Важното е да го включите в контекста на разнообразно и балансирано хранене.

Съставки

Следните съставки са необходими за мъфините със спанак:

• Един лук
• Две яйца
• Зехтин
• Пипер и сол
• 400 грама спанак
• 100 грама гъби
• 300 милилитра течна сметана

Ръководство стъпка по стъпка за приготвяне на спаначени мъфини

1. Започнете с почистване на спанака и нарязване на гъбите (въпреки че има опция да ги купите вече нарязани). След това обелете лука и го нарежете възможно най-ситно.
2. След като зеленчуците са готови, ги сложете в тиган със сгорещен екстра върджин зехтин и ги запържете за около 7 минути, като добавите сол и черен пипер на вкус.
3. Следващата стъпка е да отцедите сместа с помощта на цедка и след това да разбиете в купа яйцата със сметаната, като добавите и сол и черен пипер на вкус. За тази стъпка се препоръчва да използвате бъркалка.
4. След това добавете зеленчуците и разбъркайте всичко добре, след като яйцата придобият гладка, хомогенна текстура.
5. От тук ще е необходимо да намажете форма за мъфини с олио и да сложите вътре заготовката от яйце и спанак. Печете 25 минути на 180 градуса по Целзий в предварително загрята фурна. След това вашите спаначени мъфини са готови за сервиране!

2. Алтернативна рецепта за приготвяне на спаначени мъфини

Сега ще ви предложим още една рецепта за приготвяне на спаначени мъфини. Това е малко по-различно, но все пак здравословно ястие.

Препоръчваме ви да опитате и двете рецепти и да изберете любимата си. Имайте предвид, че винаги можете да добавите своя личен щрих или да направите сос като гарнитура.

Съставки

Съставките, от които се нуждаете в този случай, са както следва:

• Един лук
• Две яйца
• Прясно сирене
• Индийско орехче
• Сол и черен пипер
• 15 грама овесени трици
• 5 грама бакпулвер
• 100 грама пресен спанак
• 40 грама пълнозърнесто брашно
• 40 грама смлени овесени люспи
• 10 милилитра екстра върджин зехтин

Стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на алтернативни спаначени мъфини

1. Листата спанак е необходимо да се измият добре, както в предишния случай.
2. След това задушете ситно нарязания лук и спанака в тиган с екстра върджин зехтин. Целта е да се отдели водата и да се намали количеството й. След като това стане, отстранете зеленчуците от котлона и ги отцедете добре.
3. Ще трябва да продължите да добавяте зеленчуците в купа и по-късно да прибавите яйцата, пшеничното брашно и овесените ядки. Подправете с черен пипер и индийско орехче и разбъркайте добре, докато получите хомогенно тесто.
4. Следващата стъпка е да разпределите сместа в отделни форми за печене на мъфини с помощта на лъжица. Печете спаначените мъфини за 25 минути на 180 градуса по Целзий и след това са готови за консумация! Можете също да добавите малко сирене отгоре, ако желаете, преди да сервирате.

Ползите за здравето на мъфините със спанак

Не можем да се сбогуваме, без да коментираме основните ползи от яденето на спаначени мъфини. В крайна сметка тези зеленчуци са силно препоръчителни в контекста на балансираната диета. Ето защо.

Спанакът може да помогне за намаляване на риска от анемия

Спанакът е източник на желязо. Този минерал е от решаващо значение за предотвратяване на анемия.

Въпреки това, степента на усвояване е ниска. За щастие, бионаличността се увеличава, когато се консумира с доза витамин С, както се посочва в изследване, публикувано в списание JAMA.

Спанакът и яйцата могат да помогнат за подобряване на здравето на чистата мускулна маса

За да се гарантира, че мускулната маса е във функционално състояние и за да се предотврати катаболизма, е от съществено значение да се покриват нуждите на тялото от протеини на дневна база. За целта спаначените мъфини могат да се включат във вашата диета, тъй като сред съставките им има яйца.

Трябва да се отбележи, че яйчният протеин се счита за висококачествен, тъй като осигурява всички незаменими аминокиселини.

Осигуряването на задоволяване на нуждите на тялото ви от протеини е решаващо за предотвратяване на развитието на заболявания, които засягат функционалността, като саркопения. Това доказва проучване, публикувано в списание BioMed Research International.

Фибрите в мъфините със спанак могат да помогнат в борбата със запека

Накрая трябва да се отбележи, че спаначените мъфини са ястие, което може да помогне в борбата със запека. Това се дължи на съдържанието на фибри в тях.

Доказано е, че това вещество е важно за поддържане на доброто функциониране на червата. Освен това предотвратява проблемите с транзита и помага за намаляване на риска от развитие на хронични заболявания.

Пригответе спаначени мъфини у дома

Лесно е да приготвите вкусни мъфини със спанак у дома. Освен това, това е ястие, което може да бъде включено в контекста на здравословното хранене.

И накрая, не забравяйте, че ще бъде важно да комбинирате диетичния модел на хранене с други полезни навици, за да поддържате добро здравословното си състояние с течение на времето. Важно е редовно да правите физически упражнения, както и да се уверите, че си почивате добре всяка вечер.