Рецепта за царевична салца: Лесна и вкусна

Несъмнено царевицата е продукт, който може да се използва в различни рецепти. Ако искате да научите как да направите домашна салца с тази съставка, прочетете статията, която ви подготвихме.

Написано и проверено от диетолог Florencia Villafañe.

Последна актуализация: 09 август, 2022

Представената царевична салца е вкусна рецепта за гарниране на голямо разнообразие от ястия. Всъщност месото, пълнените тестени изделия и зеленчуците са някои примери за това.

Въпреки че произходът на тази рецепта не е напълно ясен, знаем, че царевицата е много важна съставка в гастрономията на различни страни от Централна Америка. Така че по всяка вероятност рецептата може да е дошла от тези региони.

Как да приготвим царевична салца?

Приготвянето на своя собствена царевична салца у дома е много лесно. Ето рецептата, за да можете да си я приготвите сами.

Съставки за царевична салца

Пригответе царевична салца със съставки, които обикновено се използват в кухнята:

• Сол на вкус
• 1 скилидка чесън
• 1 бял лук
• 1/4 чаша мляко
• Пушен червен пипер и риган на вкус
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 3 кочана царевица или 1 кутия жълти царевични зърна
• По желание: 2 супени лъжици обикновено кисело мляко или сирене за намазване

Инструкции стъпка по стъпка

1. За начало обелете и нарежете на ситно лука и скилидката чесън (отстранете центъра на чесъна, за да не развали вкуса на соса). Наситнете ги максимално. Ако имате кухненски робот, можете да ги смелете в този уред. Когато приключите, оставете настрана за няколко минути.
2. След това продължете с царевицата. Ако решите да използвате консервиран продукт, важно е да го отворите и да отстраните цялата течност, която съдържа. Измийте няколко пъти под течаща вода, за да премахнете излишния натрий. След това отцедете и запазете зърната в съд.
3. Ако предпочитате да използвате кочани, трябва да обелете, измиете и след това отделете зърната на 3-те кочана. За да направите това, използвайте нож. Продължете, като държите царевицата здраво с една ръка, а с другата ръка изрежете зърната наравно. Използвайте чиния, за да ги съберете.
4. След като сте готови с тези съставки, е време да започнете да готвите. Сложете зехтин в тиган, намалете котлона и сложете лука и чесъна в нигана. Разбъркайте, за да предотвратите залепването.

 И още

5. Гответе 5 минути или докато лукът стане прозрачен.

6. След това добавете царевичните зърна. Гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.

7. Сега е време да добавите солта и подправките. Подправете на вкус.

8. Прехвърлете съдържанието на тигана в блендера, добавете млякото и пасирайте за няколко минути. Правете това, докато зърната се пасират и се образува гъста паста. На тази стъпка можете да добавите количеството течност, което искате, в зависимост от това колко гъста искате да бъде царевичната салса. Ако искате да е по-кремообразна, добавете 2 супени лъжици сирене за мазване или натурално кисело мляко.

9. Когато получите желаната консистенция, опитайте и ако смятате, че има нужда, добавете още сол, червен пипер или риган.

10. Прехвърлете сместа в купа и вече можете да гарнирате ястията си с този изискан царевичен сос.

Ястия, към които можете да добавите царевична салца

Ако не знаете кои ястия може да придружава този сос, вижте следните:

• Като топинг за печено пиле със зеленчуци.
• Като топинг за зеленчукова лазаня,
• Като дресинг за месни рулца със салата.
• Като топинг за канелони със спанак и сирене.
• За намазване за препечен хляб или солети.
• За овкусяване на бургери от леща.

Някои хранителни факти за царевичния сос

Важно е да се отбележи, че този сос е хранителен, тъй като царевицата се счита за здравословна храна. Във връзка с това има огромни научни доказателства, които подробно описват, че приемът на тази и други пълнозърнести храни е полезен за хората.

Испанската фондация за хранене заявява, че съдържанието на хранителни вещества в 100 грама (4 oz) царевица е както следва:

• 19,5 грама сложни и прости въглехидрати.
• 3,3 грама протеини.
• 40 микрограма фолиева киселина.
• 12 микрограма бета-каротин или прекурсори на витамин А.
• 2,8 грама диетични фибри.

Съвети за приготвяне на този сос

Този сос е вкусен и можете да го хапвате с топла или студена храна. В зависимост от ястието, което искате да гарнирате, можете да го затоплите отново или да го държите в хладилник.

Ако желаете, можете да добавите различни добавки към соса. Няколко капки кетчуп, лют сос, соев сос или лимонов сок са идеални, за да придадат индивидуалност на този сос.