Как да измиете пестицидите от плодовете и зеленчуците

Не забравяйте, че някои вещества от сорта на парафин, се добавят към плодове, като домати и ябълки, за да се подобри външния им вид

Пестицидите, които често се използват за защита на плодовете и зеленчуците от всякакви вредители, могат да бъдат опасни за здраве то . Ето защо е важно да ги измивате старателно преди консумация.

Ако нямате собствена зеленчукова градина, нито закупувате храната само от магазините за био продукция, за съжаление, чрез плодовете и зеленчуците ще влезете в контакт с различни видове химикали. Комбинацията от пестициди, малко восък и гланц правят прясната продукция да изглежда почти, като произведение на изкуството.

Днешната статия ще покаже как трябва да измиваме химикалите от плодовете и зеленчуците, за да са годни за консумация.

Какво представляват пестицидите и какво причиняват?

Преди да се научите как да миете и дезинфекцирате продуктите , първо трябва да знаете защо е важно да правите това. Пестицидите са химически или биологични продукти, които се използват за защита на плодовете и  зеленчуците  от насекоми, плевели и болести.

Считат се за необходими, но много от тези химикали съдържат съставки, които са силно токсични. Такива са органофосфатите, използвани в САЩ.

Пестицидите се използват и за храни, като пшеница, ориз и рапица, както за цветя и памук.

Хората се излагат на въздействието им най-вече чрез консумация на продукти, обработени с пестициди. А също и чрез употреба на месо от животни, хранени с третиран фураж. На последно място – ако живеете или работите в близост до ферми, използващи пестициди.

Тъй като количествата пестициди, достигащи до потребителите, са в много малки количества, не е известно какво точно би могло да бъде въздействието им. И все пак – симптомите на отравяне с пестициди са много ясни:

• гадене
• болка в корема
• диария
• виене на свят
• припадък
• объркване
• загуба на памет
• респираторни усложнения
• заболявания на кожата
• спонтанен аборт
• рак
• болест на Паркинсон
• дефицит на вниманието и хиперактивност при децата

Най-уязвими към неблагоприятните последици от пестициди и инсектициди са:

• неродените бебета
• бебетата
• децата
• тинейджърите
• бременните жени или кърмачките
• жените в детеродна възраст

“Отровната дузина”: продуктите с най-много пестициди

Според ръководството за използване на пестициди върху растителни продукти, съществува списък с най-често срещаните плодове и зеленчуци, съдържащи по-голямо количество от тези токсични химикали. Организацията за опазване на околната среда, Environmental Working Group (автор на проучването), препоръчва да избягвате следните продукти, освен ако не са с биологичен произход:

• ябълки
• целина
• пипер
• праскови
• нектарини
• ягоди
• грозде
• спанак
• краставица
• боровинки
• картофи

В допълнение – да се намали консумацията на боб, зелен боб и зеле (с неорганичен произход).

За щастие, съществуват други продукти, които не изискват такова голямо третиране с пестициди и са по-безопасни за консумация:

• лук
• сладка царевица
• ананас
• авокадо
• грах
• аспержи
• манго
• патладжан
• киви
• пъпеш
• грейпфрут
• диня
• гъби

Как да премахнете пестицидите и инсектицидите от плодовете и зеленчуците?

Може би сте виждали “специални” сапуни или препарати за дезинфекция на зеленчуци по пазарите и магазините. Повечето от тях нямат доказан ефект. Когато става дума за премахване на микроби и мръсотия от плодовете и зеленчуците, най-добрият вариант е чистата вода.

Изплакването под течаща вода е по-ефективно, отколкото накисването им. Използването на гевгир също може да свърши чудесна работа. Когато има “восък” на повърхността, обаче, няма да успеете да го премахнете дори и с този метод.

Не забравяйте, че някои вещества от сорта на парафин, се добавят към плодове, като домати и ябълки, за да се подобри външния им вид. Те не са пестициди, но са вредни. Дори и да се опитате да ги отмиете, те остават по повърхността и при консумация човек ги поглъща.

Оцет, сода и лимон

След като се приберете в къщи от магазина, измийте храната, преди да сте я прибрали в хладилника. Ето един прост и ефикасен метод.

Съставки:

• 1/4 чаша ябълков оцет или бял оцет (62 мл)
• 1 чаша вода (250 мл)
• сокът от един лимон
• 2 с.л. хлебна сода (20 гр)

Начин на приготвяне:

• Добавете оцета и водата в пулверизатор.
• Изсипете в содата прясно изцедения лимонов сок.
• Затворете капачката и разклатете, за да се смесят добре.
• Използвайте, като напръскате със сместа плодовете и зеленчуците. Изтъркайте ги с четка.

Грейпфрут, сода и оцет

Това е една добра възможност да почистите зеленчуците.

Съставки:

• 20 гр. етерично масло от грейпфрут
• 1 чаша вода (250 мл)
• 1 с.л. сода (10 гр.)
• 1 чаша бял оцет (250 мл.)

Начин на приготвяне:

• Налейте вода и оцет в пулверизатор.
• Добавете сода и етерично масло от грейпфрут (можете да го намерите в магазините за здравословни храни).
• Затворете капака и разклатете добре сместа, която вече е готова за употреба.

Лимон и оцет

Тази рецепта съдържа по-малко съставки, но също е ефикасна. Идеална е за почистване на плодове и зеленчуци, когато нямате много време.
Съставки:

• 1 чаша оцет (250 мл)
• 1 с.л. лимонов сок (10 мл)
• 1 чаша вода (250 мл)

Начин на приготвяне:

• Налейте водата и оцета в пулверизатор.
• Смесете ги с лимоновия сок.
• Разклатете добре, за да се смесят. Съхранявайте сместа в хладилник и  използвайте при необходимост.