Рецепта за вкусен домашен чеснов сос

Домашният чеснов сос е много популярен продукт, подходящ за сервиране с много ястия. По-долу ще намерите лесна рецепта за приготвянето му и няколко допълнителни варианта.

Всички харесват чесновия сос. Това се дължи на силния му аромат, омекотен от емулгиращите съставки.

Въпреки че има много готови версии на този популярен сос, най-добре е сами да си го приготвите. По този начин ще можете да променяте пропорциите и да гарантирате качеството на продукта, използвайки свежи съставки.

Рецепта за домашен чеснов сос

Това е класическа рецепта за майонеза с чесън. Тя е известна с пикантния си привкус. Не само, че се консумира като предястие, но е и вкусен сос за месо, риба и зеленчуци.

Веднъж приготвен и добре опакован, той може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Посочените пропорции са достатъчни за около 12 души.

Съставки

1 щипка сол
1 яйце (25 г)
черен пипер (на вкус)
6 скилидки чесън (100 г)
1 чаша олио (150 мл)
½ изцеден лимон (50 мл)
¼ чаена лъжичка горчица (3 г)
¼ чаена лъжичка смляно чили (3 г)

Начин на приготвяне

Обелете и намачкайте чесъна.
Добавете изцедения лимонов сок и разбъркайте с миксер.
Докато бъркате, добавете яйцето и подправките (горчица, черен пипер и сол).
Докато разбърквате, добавете олиото, за да получите текстура на майонеза.
Изсипете в купа за сос и сервирайте с брускети, мек или препечен хляб, целина, моркови на пръчици и т.н.

Вижте също: Как да си направите мехлем с чесън и лимон против разширени вени

Три варианта за домашен чеснов сос

Чеснов сос с печен чесън

Това е друга рецепта за домашен чеснов сос. Печеният чесън придава още по-мек вкус и не се приготвя с яйца. Добре върви с печени картофи, а също и като сос към всякакъв вид протеини или зеленчуци.

Съставки за рецептата за чеснов сос с печен чесън

магданоз за декорация
сол и черен пипер (на вкус)
1 чаша заквасена сметана (200 мл)
2 цели глави чесън (120 г)
½ чаша зехтин (100 мл)

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на около 180 ° C.
С нож изрежете долната част на скилидката, без да махате люспите.
Добавете сол и олио към скилидките и ги увийте в алуминиево фолио всяка по отделно.
Печете чесъна за около 20 до 25 минути или докато станат меки.
Оставете ги да изстинат и отстранете обелките.
Смесете всички съставки с изключение на магданоза докато получите кремообразна смес.
Наежете на ситно магданоза и го добавете като декорация.
Сложете соса в купа и сервирайте с брускети, мек или препечен хляб, целина, моркови на пръчици и т.н.

Прочетете още: Как са отслабнем с целина

Домашен чеснов сос с кисело мляко

За много хора това е по-вкусният вариант заради киселия вкус, който придава киселото мляко. Освен това тази съставка е по-здравословна от традиционната майонеза.

Съставки

4 белени скилидки чесън (50 г)
натурално кисело мляко (150 г)
сокът от 1 лимон (50 г)
магданоз (на вкус)

Начин на приготвяне

Смелете чесъна с пасатора и добавете изцедения лимонов сок.
Добавете киселото мляко и разбъркайте.
Нарежете ситно магданоза и го поръсете отгоре.
Изсипете в купа и сервирайте!

Чеснов сос бешамел

Бешамелът е основната част на този сос. Рецептата се състои от чесън, придаващ вид на кадифена смес с изненадващо по-силен вкус. Той е отличен избор, идеален за заливане върху картофи и топли ястия.

Съставки за чеснов сос бешамел

6 скилидки чесън (100 г)
1 яйчен жълтък (10 г)
сол и черен пипер (за аромат)
1 чаша пълномаслено мляко (200 мл)
2 супени лъжици масло (20 г)
1 супена лъжица пшенично брашно (10 г)
300 мл зехтин (една чаша и половина)

Начин на приготвяне

Нарежете чесъна колкото е възможно по-фино.
Разтопете маслото в тиган на слаб огън.
Добавете брашното и смесете с чесъна. Важно е брашното да се бърка добре, така че сосът да няма аромат и вкус на загоряло.
Добавете млякото докато разбърквате, като внимавате да не се получат бучки.
Изключете котлона и добавете жълтъка докато бъркате; за целта оставете соса да се сгъсти малко, иначе ще станат бучки.
Добавете сол и черен пипер на вкус.