Научете как да правите мляко от киноа и какви са ползите от него

Освен че не съдържа глутен, млякото от киноа ви предоставя значително количество калций и диетични фибри.

Прегледано и одобрено от педагог по физическо възпитание и диетолог Elisa Morales Lupayante.

Написано от Daniela Echeverri Castro

Последна актуализация: 25 август, 2022

Киноата е храна с високо хранително съдържание. Използва се от древни времена заради многобройните здравни ползи за тялото и за ума ви. В този материал искаме да ви запознаем с приготвянето на мляко от киноа и многобройните му ползи за организма.

Обикновено в кулинарията се приготвя както и останалите зърнени храни. В действителност обаче е псевдо зърнена храна. Не съдържа глутен и е богата на протеини.

Всъщност е и една от най-препоръчителните съставки във веган кухнята. Това е така, защото е източник на фибри, есенциални мастни киселини и други вещества, от които се нуждае тялото.

Много хора дори я определят като супер храна. Това не е само поради съдържанието на витамини и минерали. Така е също и защото е една от малкото храни, които съдържат всички основни аминокиселини.

Най-хубавото е, че е лесно смилаема. Включва малко калории и е полезна за хора, страдащи от целиакия.

След като знаем, че много хора не са добавили още киноа към диетата си, в тази статия искаме да откроим една интересна рецепта и основните ползи от нея.

Мляко от киноа: зеленчукова напитка с множество ползи

За разлика от други зеленчукови млека, млякото от киноа е напитка, богата на протеини, фибри и антиоксиданти.

С минимално количество калории, то е значителен източник на:

• Витамини (С, Е и В-комплекс)
• Диетични фибри
• Минерали (желязо, калий, магнезий, манган, фосфор, цинк)
• Линолеинова киселина
• Фитоестрогени

Как да го приготвите?

Приготвянето на мляко от киноа е много лесно. Не отнема много време и съставките за него могат лесно да се намерят в супермаркета до вас.

Оригиналната рецепта се прави с вода и киноа. Но днес ще ви предложим да добавите допълнителен вкус с малко ванилия и канела.

Съставки

• 1 чаша семена от киноа
• 6 чаши вода
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
• чаена лъжица канела на прах
• 1 супена лъжица мед (по желание)

Инструкции

• Сложете киноата в някакъв съд, покрийте с вода и оставете за една нощ да се накисне.
• На другия ден отцедете киноата и сложете семената в тенджера с две чаши вода.
• Варете ги докато омекнат. След това ги изсипете в блендер с още две чаши вода.
• Пасирайте на висока скорост докато получите гладка смес.
• После добавете екстракта от ванилия, канелата и оставете да престои няколко минути.
• Прецедете млякото през фина цедка, за да разделите течността от остатъците от семената.
• Сервирайте го студено или горещо. Ако желаете, подсладете със супена лъжица мед.

Какви ползи има млякото от киноа?

Поради хранителния му състав, редовното пиене на мляко от киноа носи на тялото ви множество ползи.

Съдържанието му на омега-3 мастни киселини помага да контролирате нивата на холестерола. Помага също и при други проблеми, засягащи сърдечното ви здраве.

Състои се и от противовъзпалителни вещества, които поддържат равновесието във възпалителните процеси на тялото. Това помага да се контролират болести като артрит и мускулни болки.

В допълнение към това, съдържанието на протеини укрепва и стимулира създаването на мускулна маса. Това го прави идеален вариант за спортистите и хората, чиято работа изисква физическо натоварване.

Това е интересна алтернатива на кравето мляко. Все пак не съдържа лактоза, а включва значително количество калций и основни минерали.

Прочетете и това: Как да приготвите крекери без глутен и без лактоза

Ето още няколко от невероятните ползи на млякото от киноа:

• Служи като лекарство за облекчаване на запек и храносмилателни проблеми. Това се дължи на диетичните фибри и на други вещества, от които се нуждаете за перфектното функциониране на стомаха и червата.
• Препоръчва се също и като добавка за укрепване на имунната система. Това е така, защото витамините и минералите в него повишават защитните реакции срещу вредните патогени.
• Също така млякото от киноа е една от най-добрите добавки за здравословно отслабване. Съдържа минимално количество калории, засищащо е, а хранителните му вещества поддържат функциите на метаболизма.
• Може да се използва дори и като средство срещу дехидратация и диария. Минералите и другите му съставки помагат на тялото да укрепне.
• Може да го включите дори в грижата за външния ви вид. Не само че регулира нивата на рH, но се бори също и със свръхпроизводството на мазнини, акнето и преждевременната поява на бръчки. Всъщност прилагането му върху косата подпомага хидратацията при суха коса. Също така увеличава блясъка.

Следвайте стъпките, които ви дадохме и още днес се насладете на прекрасните му свойства!