Ниските температури не понасят на доматите и цитрусите
Повечето хора предпочитат да държат всичките си хранителни продукти в хладилник. Това е голяма грешка, защото не всички продукти издържат на ниската температура и на условията вътре.
Точно обратното — вместо да съхрани определена храна, понякога ниската температура може да ускори развалянето й или да промени миризмата ѝ.
Вярно е, че много продукти трябва да се съхраняват в хладилник и този тип съхранение удължава трайността им. Трябва обаче да знаем и кои продукти се развалят в хладилник или губят качествата си при ниски температури.
В следващите редове ще намерите списък с храни, които никога, по никаква причина не трябва да съхранявате в хладилник.
В хладилника доматите загубват качествата си и стават безвкусни. Текстурата им се променя, защото студът ги прави по-нишестени, прекъсвайки вътрешните им мембрани. Освен това ниските температури им пречат да узреят.
Картофите се развалят от ниските температури, които превръщат нишестето в захар и променят вкуса му. Препоръчваме ви да ги съхранявате в хартиени пликове, защото така ще останат пресни по-дълго време.
Това е една от храните, които най-често се съхраняват в хладилник, което е голяма грешка. Хлябът остарява по-бързо и губи вкуса си при ниска температура.
Препоръчваме да го държите на хладно и сухо място или пък да го нарежете на филийки и да ги замразите във фризера за по-нататъшна употреба.
Това са плодове, които растат на по-горещи места и по тази причина ниските температури в хладилника никак не им се отразяват добре.
Плодове като ананас, диня, праскови, авокадо, банани и др. никога не трябва да се слагат в хладилник, защото по този начин се развалят по-бързо.
Вижте и: 14 храни, които трябва винаги да имаме в хладилника
При ниски температури лукът и чесънът се втвърдяват и губят качествата си. Вместо това препоръчваме да ги съхранявате на тъмно, хладно и сухо място, най-добре в платнена торбичка.
Често хората държат сиренето в хладилника, защото смятат, че там се запазва по-добре. В някои случаи, в зависимост от вида сирене, това се оказва голяма грешка, защото студът може да промени вкуса му и дори да го направи безвкусно.
Сухите сирена, като например пармезанът, не изискват съхраняване в хладилник, защото могат да загубят вкусовите си качества. Вместо това можете да използвате херметически затворен контейнер на стайна температура.
При температура под 10 градуса те загубват вкуса и някои други качества, затова е по-добре да ги държите на стайна температура.
Голяма грешка е да държите меда в хладилник. Благодарение на съставките и pH-то си медът запазва качествата си на стайна температура доста дълго време. При ниски температури той може да се кристализира и да загуби много от свойствата си.
Ако поставите зехтина в хладилник, той се сгъстява и втвърдява, придобива вид на масло и губи вкусовите си качества. Най-добре е да го държите на хладно и далеч от светлина.
Когато шоколадът е оставен в хладилник за дълго време, по повърхността му се формира бял слой и вкусът му се променя. Затова е най-добре да го държите на стайна температура и на тъмно – и, разбира се, далеч от високи температури.
Кафето, оставено в хладилник, търпи същите промени, каквито и шоколадът – получава се слой, който променя вкуса, а специфичният му аромат изчезва.
Тези храни трябва да се съхраняват на стайна температура. Поставени при ниски температури, те губят качествата си – витамините, вкуса и текстурата.
Някои видове шунка губят характерния си вкус, след като престоят в хладилник. Въпреки че привидно са подобни на другите сухи мезета, за разлика от тях, те се съхраняват по-добре на стайна температура.
Босилекът не може да бъде съхраняван в хладилник, защото при ниски температури се изсушава и разваля бързо. Освен това има вероятност ароматът му да се смеси с ароматите на другите храни, които стоят в хладилника.
Препоръчваме просто да го натопите в чаша с вода, за да се запази по-дълго.
В кухнята се натрупват неприятни миризми. Готвенето на зеле, зеленчуци, риба и други храни често води след себе си до миризми, които не изчезват, дори и след включване на абсорбатора. В тази статия ще откриете как да си направите освежители…
Ако сте поканени на такова събитие и не знаете какво да облечете, прочетете следващите редове и разберете как да изглеждате перфектно на една сватба! Основни правила, за да изглеждате перфектно на една сватба Не е лесно да изглеждате перфектно на…
Понякога може да изпитвате чувство за глад вечер преди сън. Нормално е да сте малко гладни по това време, дори и да сте вечеряли преди няколко часа. Проблемът е, че можете да изберете неподходящата храна за тази част от деня.…
Всички искаме домът ни да е без лоши миризми и бактерии. Но, по-лесно е да се каже, отколкото да се направи. Когато готвим, например, изпаренията и утайките се залепват към различните повърхности. Това е само началото на неприятните миризми вкъщи. Добре,…
Стресът винаги оказва влияние върху нашето физическо състояние и здраве по един или друг начин. Пример за това са промените, които настъпват в гръбначния стълб, под влиянието на стреса. В тази статия, ще споделим с вас всички промени и аномалии…
Знаете ли защо е важно редовно да дезинфектирате кухненските гъби? Кухненските гъби могат да се окажат пълни с опасни бактерии и микроорганизми, тъй като ги използваме за почистване на различни предмети. В действителност редица проучвания показват, че гъбите са едни…
