Ниските температури не понасят на доматите и цитрусите
Повечето хора предпочитат да държат всичките си хранителни продукти в хладилник. Това е голяма грешка, защото не всички продукти издържат на ниската температура и на условията вътре.
Точно обратното — вместо да съхрани определена храна, понякога ниската температура може да ускори развалянето й или да промени миризмата ѝ.
Вярно е, че много продукти трябва да се съхраняват в хладилник и този тип съхранение удължава трайността им. Трябва обаче да знаем и кои продукти се развалят в хладилник или губят качествата си при ниски температури.
В следващите редове ще намерите списък с храни, които никога, по никаква причина не трябва да съхранявате в хладилник.
В хладилника доматите загубват качествата си и стават безвкусни. Текстурата им се променя, защото студът ги прави по-нишестени, прекъсвайки вътрешните им мембрани. Освен това ниските температури им пречат да узреят.
Картофите се развалят от ниските температури, които превръщат нишестето в захар и променят вкуса му. Препоръчваме ви да ги съхранявате в хартиени пликове, защото така ще останат пресни по-дълго време.
Това е една от храните, които най-често се съхраняват в хладилник, което е голяма грешка. Хлябът остарява по-бързо и губи вкуса си при ниска температура.
Препоръчваме да го държите на хладно и сухо място или пък да го нарежете на филийки и да ги замразите във фризера за по-нататъшна употреба.
Това са плодове, които растат на по-горещи места и по тази причина ниските температури в хладилника никак не им се отразяват добре.
Плодове като ананас, диня, праскови, авокадо, банани и др. никога не трябва да се слагат в хладилник, защото по този начин се развалят по-бързо.
Вижте и: 14 храни, които трябва винаги да имаме в хладилника
При ниски температури лукът и чесънът се втвърдяват и губят качествата си. Вместо това препоръчваме да ги съхранявате на тъмно, хладно и сухо място, най-добре в платнена торбичка.
Често хората държат сиренето в хладилника, защото смятат, че там се запазва по-добре. В някои случаи, в зависимост от вида сирене, това се оказва голяма грешка, защото студът може да промени вкуса му и дори да го направи безвкусно.
Сухите сирена, като например пармезанът, не изискват съхраняване в хладилник, защото могат да загубят вкусовите си качества. Вместо това можете да използвате херметически затворен контейнер на стайна температура.
При температура под 10 градуса те загубват вкуса и някои други качества, затова е по-добре да ги държите на стайна температура.
Голяма грешка е да държите меда в хладилник. Благодарение на съставките и pH-то си медът запазва качествата си на стайна температура доста дълго време. При ниски температури той може да се кристализира и да загуби много от свойствата си.
Ако поставите зехтина в хладилник, той се сгъстява и втвърдява, придобива вид на масло и губи вкусовите си качества. Най-добре е да го държите на хладно и далеч от светлина.
Когато шоколадът е оставен в хладилник за дълго време, по повърхността му се формира бял слой и вкусът му се променя. Затова е най-добре да го държите на стайна температура и на тъмно – и, разбира се, далеч от високи температури.
Кафето, оставено в хладилник, търпи същите промени, каквито и шоколадът – получава се слой, който променя вкуса, а специфичният му аромат изчезва.
Тези храни трябва да се съхраняват на стайна температура. Поставени при ниски температури, те губят качествата си – витамините, вкуса и текстурата.
Някои видове шунка губят характерния си вкус, след като престоят в хладилник. Въпреки че привидно са подобни на другите сухи мезета, за разлика от тях, те се съхраняват по-добре на стайна температура.
Босилекът не може да бъде съхраняван в хладилник, защото при ниски температури се изсушава и разваля бързо. Освен това има вероятност ароматът му да се смеси с ароматите на другите храни, които стоят в хладилника.
Препоръчваме просто да го натопите в чаша с вода, за да се запази по-дълго.
Милиони хора по света са избрали да се хранят с безглутенови продукти. Първо изключват хляба, пшеницата и брашното от диетата, докато накрая спрат да консумират всяка храна, съдържаща глутен. Но дали това е правилно? Безглутеновите продукти добиха широка популярност, откакто…
За да пречистите въздуха във вашия дом, трябва да придобиете определени навици, които ще подобрят здравето на цялото ви семейство. Вижте нашите предложения за пречистване на въздуха у дома. Много хора пренебрегват този проблем, но в затворени пространства има замърсяващи…
Канелата е ароматна подправка, която се добива от вътрешната част на кората на тропическо лаврово дърво. Това е лекарствена и гастрономическа съставка, която от стотици години е част от човешката диета. Днес тя все още се използва за придаване на вкус…
Нашето тяло се нуждае от хранителни вещества, които насърчават неговото развитие и го укрепват. Поради това е необходимо да спазваме балансирана диета, където присъстват всички групи храни, включително и такива, които са богати на протеини. Протеини или едни от жизненоважните…
Луната е естественият спътник на Земята. Тя ни дава невероятна гледка и има хиляди истории за нея. Но, как Луната влияе на човека и как го вдъхновява? Луната влияе на приливите и отливите, но също се вярва, че тя има…
Началото на пролетта е причина повечето от нас да се радват на хубавото време. Температурите започват да се повишават, има повече светли часове през деня, птичките пеят, пчелите, цветята и пъпките на дърветата се събуждат за нов живот… Но немалко…
