Домашни пилешки или говежди емпанади
Пилешките и говеждите емпанади са толкова вкусни, колкото и лесни за приготвяне. Те са част от културните и кулинарни традиции по целия свят. Произходът им обаче не е ясен, а ястието има много варианти.
На много места има домашни рецепти за емпанади от говеждо и пилешко месо. Всеки дом и всеки регион има своя допълнителна тайна съставка, която ги отличава.
В тази статия ще разгледаме страхотна рецепта!
Произход на пилешките и говеждите емпанади
“Емпанада” пристига в Испания благодарение на арабите, които заимстват идеята от персите. С други думи, говорим за вид храна, чиято история е доста дълга.
Най-просто казано, емпанада е покрита с тесто плънка, която може да се направи с безкрайно разнообразие от съставки. Дори приготвянето на тестото варира от един град до друг.
Има текстове от 1520 г., в които се споменава за емпанади с морски дарове.
- Емпанадите печелят своята популярност в Испания.
- Оттам те се разпространяват в различни части на Европа и намират своя път към Америка.
- Много градове по света имат свои варианти на ястието.
Някои от най-известните са тези от Галисия, Чили и Аржентина. Венецуела също има своя собствена версия, приготвена от предварително приготвено царевично тесто, което след това се пържи. По-голямата част от емпанадите обаче се пекат.
Искате повече информация? Прочетете: Как да си направим домашно чимичури
Какви са пилешките и говеждите емпанади?
Тъй като има много видове емпанади по целия свят, има и различни форми и размери. Има големи и малки; по-малките обикновено се сервират като закуска или предястие. Има средно големи, които се сервират като закуска. А има по-големи, които могат да бъдат с размер на голяма чиния.
Нещо повече, някои емпанади са с кръгла форма, а други са с форма на полумесец. Емпанадите от Галисия и Португалия се предлагат във формата на голям пай. Могат да бъдат нарязани и разделени на парчета.
По-голямата част от емпанадите по света съдържат лук и чесън за основа; с други думи, обикновено са пикантни. Има и сладки емпанади и други, които съчетават двата вкуса.
Прочетете още: 5-те най-добри напитки афродизиаци
Рецепта за домашно приготвени пилешки емпанади
Съставки
- 1 домат (40 г)
- 1 червен пипер (30 г)
- 300 г пилешко месо
- 1 яйце (60 г)
- 2 глави лук (300 г)
- Чесън, черен пипер и сол (на вкус)
Тесто за емпанади
Начин на приготвяне
- Първо добавете сол и черен пипер към пилешкото месо и оставете настрана за 20 минути.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- След това нарежете чесъна и го запържете заедно с лука в леко намазнен тиган.
- Гответе на среден огън, като внимавате. Разбърквайте от време на време, за да не загори.
- Докато чесънът и лукът се пържат, нарежете червените чушки или сложете червен пипер (парчетата не трябва да са малки). Добавете в тигана, след като лукът стане полупрозрачен.
- Яйцето трябва да се свари и нареже, преди да се добави към сместа.
- Нарежете пилешките гърди на малки парченца и добавете към сместа в тигана.
- След това нарежете домата и го намачкайте, преди да го добавите към тестото.
- Разделете тестото на две части.
- Опънете първата част и добавете съставките от тигана отгоре.
- Покрийте с останалото тесто.
- Запечатайте краищата с вилица.
Поставете го във фурната
- Поставете емпанадите в предварително загрята фурна (220ºC / 425ºF).
- Печете за 30 минути (повече или по-малко). Не забравяйте да се уверите, че емпанадите се пекат добре. Не забравяйте, че пълнежът вече е сварен.
Приготвянето на тестото е просто, а домашните рецепти за пилешки или телешки емпанади са много характерни. Въпреки че емпанадите се променят с времето, ароматът им остава.
Има много видове пълнежи и прекрасни вариации, които включват различни съставки освен пилешкото или говеждо месо. Въпреки това, домашните пилешки и телешки емпанади винаги ще бъдат най-популярните.
Ако изберете говеждо месо вместо пилешко, за да приготвите емпанади, процедурата по принцип ще бъде същата. Следвайте същите стъпки; количеството говеждо месо е по ваша преценка. Можете също така да използвате смляно говеждо месо, ако желаете.