Четири лесни начина за приготвяне на пълнени яйца

Пълнените яйца са вкусно леко ястие, което се приготвя лесно и бързо. Освен това те могат да бъдат направени с всички видове здравословни и хранителни съставки.

Всеки човек има яйца в хладилника си. Този продукт има прекрасен вкус и текстура, богат е на протеини и определено не е скъп. Яйцата са универсални, така че можете да направите пълнени яйца по много различни начини и то само с няколко съставки.

Пълнените яйца са страхотни като предястие, междинна закуска или апетитна вечеря. Можете да се научите как се приготвят вкусни пълнени яйца само с няколко компоненти, които може да сервирате топли или студени. Това е здравословна алтернатива, способна да удовлетвори диетичните нужди на различните гости.

Да разгледаме рецептите!

1. Пълнени яйца с домати и риба тон

Съставки

• 8 яйца
• 2 консерви риба тон в олио или в собствен сос
• 3 супени лъжици доматен сос (45 мл)
• 2 супени лъжици маслини без костилка (30 г)
• 3 супени лъжици печени чушки (45 г)
• Сол и пипер (на вкус)

За майонезата

• 1 яйчен белтък
• 2 супени лъжици лимонов сок (30 мл)
• 1 чаша слънчогледово олио (250 мл)
• Сол
• Накълцан чесън

Инструкции

• Сварете за 10 минути яйцата в тенджера с вода. След това ги поставете в студена вода за още 10 минути, после ги обелете.
• Сложете белтъка за майонезата в блендер или пасатор. След това добавете половината от олиото, лимоновия сок и солта.
• Започнете да пасирате, като постепенно трябва да наливате останалото олио. Когато приключите с това, оставете майонезата в хладилника.
• Нарежете обелените яйца наполовина. Отделете жълтъците и ги оставете настрана.
• Сложете рибата тон, доматите, жълтъците и маслините в купа и ги разбъркайте добре. Целта е да получите еднородна смес за пълнежа, към която да добавите по желание щипка сол и пипер.
• Напълнете яйчените белтъци с тази смес.
• Покрийте ги с майонеза и ако искате, може да добавите малко накълцан чесън.
• Гарнирайте с нарязани на лентички печени чушки и със ситно нарязани маслини.

2. Пълнени яйца с шунка

Съставки

• 4 яйца
• Шунка (250 г)
• 1 супена лъжица горчица (15 мл)
• 1 супена лъжица майонеза (15 мл)
• Сирене моцарела (100 г)
• 1 чаша маслини без костилка (50 г)
• Оцет
• Сол
• Пипер

Начин на приготвяне

• Сварете яйцата в тенджера с вода, добавете и оцет към водата, за да може да улесните беленето. Варете яйцата в продължение на около 12 минути.
• За да приготвите пълнежа, смесете в купа яйчените жълтъци, майонезата, горчицата и нарязаната на тънки ивици шунка.
• Разбъркайте до получаване на крем, към който може да добавите щипка сол и смлян черен пипер.
• Напълнете яйцата със сместа и покрийте отгоре с настъргано сирене моцарела.
• Сложете във фурната за 10 минути на 180 градуса или докато се разтопи сиренето. Бъдете внимателни да не загори сиренето.
• Сервирайте пълнените яйца и гарнирайте с маслини.

3. Пълнени яйца със зеленчуци и сос бешамел

Съставки

• 8 яйца
• ½ глава лук
• 1 домат
• ½ патладжан
• ½ червена чушка
• 2 буркана сос бешамел (400 мл)
• ½ чаша настъргано сирене (около 50 г)
• 3 супени лъжици зехтин (45 мл)
• Сол
• Пипер

Начин на приготвяне

• Първо, загрейте фурната на 190 градуса.
• Нарежете лука, патладжана и червената чушка на малки парченца.
• Задушете в тиган лука и чушката на слаб огън за 10 минути. След това добавете патладжана и гответе още 5 минути.
• Добавете и домата, за предпочитане настърган. Сложете сол и пипер и гответе още 20 минути.
• Сварете яйцата за 10 минути. След това ги махнете от котлона, оставете ги да се охладят и ги обелете.
• Нарежете яйцата наполовина, отделете жълтъците и ги добавете към сотираните зеленчуци. След това напълнете белтъците със зеленчуковата смес.
• Поставете яйцата в тавичка, покрийте ги със сос бешамел и поръсете обилно със сирене.
• Печете във фурната в продължение на 10 минути.
• Сервирайте с препечен хляб.

4. Пълнени яйца с гуакамоле

Съставки

• 8 яйца
• 2 бр. узряло авокадо
• 2 изстискани лайма
• 2 зрели домата
• 2 малки глави лук
• 1 скилидка чесън (5 г)
• 1 супена лъжица кориандър (15 г)
• Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

• Сварете яйцата в обилно количество вода за 10 минути.
• Разрежете на две авокадотата и отстранете костилките. Извадете сърцевината с помощта на лъжица и сложете в купа.
• Добавете сока от лайм, за да предотвратите потъмняване на авокадото.
• Добавете жълтъците, както и ситно нарязаните лук, чесън и домат.
• Разбъркайте добре съставките.
• Добавете солта и черния пипер.
• След това разрежете яйцата наполовина и напълнете белтъците с гуакамолето.
• Сервирайте с начос и сметана.