Всичко за алкалната вода и нейните ефекти
В момента на мода е алкалната вода. Приписват й се различни свойства и големи ползи за здравето . Твърди се, че е антиоксидант, че може да намали преждевременното стареене. Да предотврати инфекции, да помогне за отслабване и дори да се бори с рака.
Но кое е вярното от всичко това? По-долу ще научим малко повече за това какво е алкална вода, как се прави и преди всичко научната основа за всички тези предполагаеми предимства.
Какво представлява алкалната вода?
В зависимост от нивото на pH (потенциала на водорода), дадено вещество или разтвор ще се считат за по-киселинни или по-алкални. Скалата, използвана в това отношение, варира от 0 до 14. Където 0 би била най-високата степен на киселинност, а 14 най-високата алкалност.
Но нивото на рН на водата, която обикновено консумираме, обикновено е около 7. Поради това се счита, че водата има неутрално рН. Тази мярка може да варира в известна степен в зависимост от наличието на минерали и други вещества, използвани или прилагани за нейното третиране, според различните цели.
Алкалната вода се определя като вода с по-високо pH. Може да е натурална или умишлено обработена, за да се повиши нивото й на pH.
В зависимост от производителя и веществата, използвани при обработката, това ниво може да варира от 7,1 до 8 или дори по-високо. При някои марки, както и при натуралните стига до 9,5.
Научете повече тук: 10 често задавани въпроса за киселини и рефлукс
Как да си направим алкална вода
Трябва да се уточни, че може да се намери и естествена алкална вода. Това се случва, когато изворите преминават през скали, събирайки минерали, което променя рН.
Има много места по света, където това се случва. Например проби от Ниагарския водопад и островите Фиджи са анализирани при изследване. Също така, тези от Grotte de Massabielle, в светилището на Лурд (Hautes-Pyrénées, Франция) са добре познати.
Повечето хора обаче консумират алкална вода, която или са купили вече бутилирана, или са обработили у дома с помощта на устройство. И в двата случая е претърпяла процес, известен като електролиза.
За целта се използва йонизатор, който повишава pH на водата. Твърди се, че това разделя алкалните и киселинните молекули. След това последните се насочват и изхвърлят.
В допълнение, тъй като pH само по себе си не се счита за достатъчно, се добавят алкални минерали. И окислително-редукционният потенциал (ORP), който е свързан с про- или антиоксидантния капацитет на водата, се повишава.
Домашна алкална вода
Също така е възможно да направите алкална вода у дома. В това отношение се споменават няколко метода. Сред тях се открояват следните:
- Варете водата поне 5 минути, което ще доведе до повишаване на рН 8,4. Алкалността се запазва дори при охлаждане.
- Прехвърлете от един съд в друг, оставяйки водата да падне от определена височина, правейки мехурчета. Ако това се повтори няколко пъти (до 8 или повече), алкалността може да се увеличи с няколко десети.
- Добавете сода за хляб ( половин чаена лъжичка на литър). Това ще доведе до pH между 7,5 и 7,9.
Прочетете и: Алкалната диета и защо е толкова модерна?
Възможни ползи от алкалната вода
Въпреки че има въпроси, несъответствия и противоречия в това отношение, има вярвания, че има много ползи от алкалната вода за човешкото тяло. Сред тях бихме искали да споменем следното:
Сбогом на умората с помощта на алкалната вода
Разбира се, водата хидратира, но трябва да помним, че хидратацията е свързана и с попълването на електролитите. Като съдържат повече минерали, някои алкални води могат да помогнат за по-доброто изпълнение на тази функция, като също така намаляват умората.
Антиоксидантните свойства на алкалната вода
Въпреки че няма научни доказателства, които да го подкрепят, се смята, че поради своите антиоксидантни свойства може да помогне за намаляване на ефекта на свободните радикали, борейки се с преждевременното стареене.
Грижа за кожата с алкална вода
Друго от предимствата, приписвани на алкалната вода, е, че допринася за грижата за кожата, като я поддържа хидратирана и с добра еластичност и подобрява цялостния й вид.
Депуративна функция
Освен това се твърди, че ви позволява да елиминирате токсините и различни отпадъчни вещества чрез урината по по-ефективен начин, което би помогнало за поддържането на здравето на органите.
Отслабване чрез пиене на алкална вода
Смята се, че умерената консумация на алкална вода може да помогне за здравословно отслабване, като допринася за подобряване на проблеми като задържане на течности.
Борба с рака
Обикновено киселинността на тялото е свързана с появата на различни заболявания, включително развитието на неоплазми. Затова се смята, че ракът може да бъде предотвратен с алкална вода. Данните по този въпрос обаче не са категорични.
Намаляване на инфекциите
Киселинното рН е свързано с тенденция към заразяване с вагинални и уринарни инфекции, наред с други. Въпреки това, ако тази киселинност се намали или ако алкалността се повиши, склонността или чувствителността към атака от патогенни микроорганизми, като вируси и бактерии, трябва да намалее.
Действа ли наистина алкалната вода?
Както беше отбелязано в началото, ползите за здравето от използването на алкална вода са поставени под въпрос. Нека да видим какво казват проучванията по темата.
- Стомашен рефлукс: Проучване in vitro установи, че естествено газираната алкална вода от артезиански кладенец с pH 8,8 може да дезактивира пепсина, който е основната причина за рефлукса.
- Запек: резултатите от изследване, проведено в Япония през 2018 г., предполагат, че електролизираната алкална вода може да подобри честотата на евакуация на изпражненията.
- Вискозитет на кръвта: в друго проучване е открита значителна разлика във вискозитета на кръвта при консумация на вода с по-високо рН след интензивна тренировка.
- Затлъстяване: в лабораторно изследване, проведено върху плъхове с индуцирано затлъстяване, се наблюдава положителен ефект, подобряване на затлъстяването, наддаването на тегло и натрупването на мазнини в епидидима и черния дроб.
- Нарушения след менопауза: скорошно проучване установи по-нисък метаболитен риск, както и подобряване на качеството на съня и мускулната сила при жени в постменопауза.
Въпреки тези резултати обаче се счита, че за да се стигне до обобщено заключение, са необходими повече изследвания. Тъй като тези данни принадлежат на малки проучвания, някои проведени in vitro или дори с животни.
Странични ефекти и противопоказания
Понастоящем няма доклади за случаи или доказателства, показващи нежелани странични ефекти. Следователно, стига да се третира правилно, алкалната вода е безопасна за здравето. Няма и ограничения по отношение на количеството, което може да се консумира.
Трябва обаче да се вземат предпазни мерки по отношение на качеството на оригиналния източник, по отношение на замърсители (особено химикали) и добавяне на минерали. В тази връзка проучванията споменават възможните рискове от консумацията на вода, бедна на минерали, особено на калций и магнезий.
Качеството на живот и качеството на водата
Въпросът за алкалната вода не е свързан с нейната безопасност, но твърденията за нейните ползи за здравето често може да изглеждат преувеличени.
В този смисъл трябва да предупредим за рисковете, които могат да възникнат, ако медицинското лечение се пренебрегне, мислейки, че тази вода сама по себе си може да извърши чудото да лекува болести.
Следователно трябва да се подчертае, че консумацията й трябва да се извършва в рамките на здравословен начин на живот, включително здравословна диета, редовни упражнения и избягване на консумацията на цигари, както и алкохол.
Всички цитирани източници бяха добре прегледани от нашия екип, за да се гарантира тяхната качествена, надеждна, актуална и валидна информация. Библиографията на тази статия бе считана за надеждна и отговаряща на академичните или научни изисквания.
- Chan Y, Shariff Z, Chin Y, et al. Associations of alkaline water with metabolic risks, sleep quality, muscle strength: A cross-sectional study among postmenopausal women. Plos One; 2022: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0275640.
- Cires Pujo M, Freijoso Santiesteban E, Silva Herrera L, et al. Guía para la práctica clínica de las infecciones vaginales. Rev. cuba. Farm. 2003; 37(1): https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-354348?lang=fr
- Coles I, Kang T, Kim C, et al. Anti-obesity effect of alkaline reduced water in high fat-fed obese mice. Biol. Pharm. Bull. 2013; 36(7): 1052–1059.
- Koufman JA, Johnston N. Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2012; 121(7): 431-434.
- Mills H. Alkalinity And Mineral Concentration Estimation In Commercial Drinking Water. Honor’s College Freeman Research Journal. 2019; 7: https://digitalscholarship.tsu.edu/frj/7
- Tanaka Y, Saihara Y, Izumotani K, Nakamura H. Daily ingestion of alkaline electrolyzed water containing hydrogen influences human health, including gastrointestinal symptoms. Med Gas Res. 2019; 8(4):160-166.
- Torres M, Mattera A. Infección urinaria. Temas de bacteriología y virología médica. CERLALC. 2006: 189-196.
- Vadthyaab P, Thummalapallia N, Sundergopalab S. Ultrafiltration membrane assisted cost effective ionizer for production of therapeutic alkaline ionized water. Journal of Water Process Engineering. 2019; 32: https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2019.100951
- Verma K, Kushwaha A. Demineralization of drinking water: Is it prudent? Med J Armed Forces India. 2014; 70(4): 377-379.
- Weidman J, Holsworth R, Brossman B, et al. Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13(45): https://doi.org/10.1186/s12970-016-0153-8
