Диетата на Периконе: какво представлява, ползи и примерно меню
Диетата на Периконе е 28-дневен хранителен план, който според автора ще намали възпалението в тялото и признаците на стареене. Той придоби популярност в последно време, поради факта, че испанската кралица Летисия е един от неговите последователи.
Фокусът на тази диета е върху приема на храни, богати на антиоксиданти и добавяне на източник на протеини към ястията и закуските. Въпреки че насърчава и допълването на редовните упражнения, има някои недостатъци. Ще ви разкажем за тях тук.
Как изглежда диетата на Периконе?
Никола Периконе е дерматолог, който е написал няколко книги за грижа за кожата, загуба на тегло и общо здраве. Той управлява популярна компания, наречена Perricone MD.
На своя уебсайт предлага „28-дневната противовъзпалителна диета на д-р Периконе“. Това е програма, базирана на насоки за хранене, приемане на добавки, упражнения и режим на грижа за кожата. Въпреки че пълният план се прилага за 28 дни, предлага се и бърза версия само за 3 дни.
Поради обещанието за загуба на тегло без страховитото безпокойство или лошо настроение, които съпътстват по-малкото приемане на храна, много хора опитват метода. Съобщава се, че редица холивудски знаменитости и някои европейски кралски особи, като кралица Летисия, са последователи на диетата.
Въпреки че някои от подробностите са споделени на официалния уебсайт, Периконеи призовава своите клиенти да закупят The Perricone Prescription, книга, която очертава основите на програмата и включва примерно пълно 28-дневно меню. Но въпреки обещанията, липсата на достатъчно проучвания и ограниченията на режима са критикувани.
Може също да намерите и това за интересно: Топ 10 на страните, които консумират най-много калории на ден и каква е диетата
Каква е обосновката зад диетата на Периконе?
Сама по себе си диетата на Периконе насърчава консумацията на храни от различни групи, за да се осигурят необходимите на организма макронутриенти и микроелементи. Освен това елиминира приема на преработени, пържени и прости богати на захар продукти.
Както при кетогенната или кето диета, повишеният прием на протеини и намалените въглехидрати помагат за отслабване. При липса на излишък от захари, черният дроб започва да използва мазнини, за да осигури енергия за клетките.
Разликата с кето режима е, че Периконе не елиминира плодовете и зеленчуците. Следователно рискът от причиняване на кетоацидоза, възможно усложнение на кетогенната диета, е намален, когато се извършва без професионално наблюдение.
Тъй като това е високопротеинова диета, не се препоръчва да я поддържате дългосрочно. Прекомерният протеинов метаболизъм в черния дроб и елиминирането му от бъбреците може да има отрицателни ефекти и върху двата органа.
Каква загуба на тегло се постига?
Хората, които следват диетата Периконе, могат да свалят между 7 и 10 килограма за 28 дни от плана. Елиминирането на множество хиперкалорични продукти би било най-отговорно за това намаляване на теглото.
Планът Периконе осигурява около 1600 калории на ден. Въпреки че това количество не се счита за “ниско”, за много хора т е достатъчен дефицит за стимулиране на загубата на тегло.
Междувременно приемът на протеини и фибри осигурява ситост, което също допринася за очакваните резултати. Както вече стана ясно от научните изследвания, допълването на храната с физически упражнения е от съществено значение за загубата на тегло. А диетата на Perricone не е само храна, но и движение.
Въпреки че се изчислява, че загубата на тегло с диетата Perricoe може да достигне 10 килограма, важно е да се има предвид, че планът не взема предвид височината, пола, възрастта или нивата на активност на всеки човек. Тези фактори влияят върху изчисляването на необходимите дневни калории, така че това са данни, които могат да променят резултатите.
Въпреки че планът продължава 28 дни, д-р Периконе предлага по-дълги поддържащи диети на своя уебсайт.
<!– ShortCodeTranslation(ref=1161e063-aa60-4a75-9a07-21adca736644, shortCode=, type=AtomikReadToo) –>
Ползите от диетата Периконе
Според създателя му противовъзпалителният ефект и ефектът против стареене биха били основните предимства на неговото предложение. Успоредно с това диетата му се предлага като алтернатива, за да не бъдете в лошо настроение по време на намаляването на калориите.
Истината е, че няма конкретни изследвания върху диетата Perricone, които да удостоверят ефектите й. Има изследвания за определени хранителни вещества и някои пропорции на храни спрямо други, но не са правени върху хора, които се придържат към въпросния план.
Богатите на антиоксиданти храни в менюто на Perricone могат да забавят появата на признаци на преждевременно стареене. Изследване на антиоксидантите потвърждава, че увеличаването на приема на вода, включването на антиоксиданти и намаляването на захарта и ултрапреработените храни за 28 дни подобрява външния вид на кожата.
От друга страна, знаем, че хроничното възпаление е свързано със затлъстяването и развитието на сърдечно-съдови заболявания, диабет или проблеми с черния дроб. Тъй като диетата Perricone е предназначена да намали хроничното възпаление чрез елиминиране на добавена захар, хляб, пържени храни и закуски, вероятно ще има някакъв ефект в това отношение.
Недостатъците на диетата на Периконе
Въпреки че планът Perricone обещава невероятни промени за кратко време и без страдание, той има редица ограничения:
- Продължителност: само след 28 дни няма да има последователна промяна в начина на живот, следователно, без проследяване, последиците за здравето ще останат в краткосрочен план.
- Цена: Менюто на доктора включва скъпи съставки, като дива сьомга. Освен това, за да получите 28-дневния план, трябва да закупите неговата книга или пълната програма в мрежата.
- Ограничителен характер: въпреки че са включени много храни, има и доста такива, които са ограничени. За някои хора диетите с ограничения могат да бъдат неустойчиви.
- Използвайте добавки: Perricone препоръчва приема на хранителни добавки, като витамин B и омега-3 мазнини. Въпреки това, когато се консумират тези продукти, винаги трябва да се вземат предвид индивидуалните нужди, тъй като не всички хора се нуждаят от тях.
Разрешени и забранени храни в диетата на Периконе
Диетата Perricone увеличава консумацията на качествени протеини и мазнини, както и плодове и зеленчуци с нисък гликемичен индекс. На свой ред елиминира съставките, които насърчават системното възпаление.
Разрешените храни включват следното:
- Люти чушки и чушки
- Бобови култури: леща, боб
- Напитки: зелен чай и изворна вода
- Зърнени и пълнозърнени храни: овесени ядки, киноа
- Пробиотици: кисело мляко, ферментирали млечни продукти и кефир
- Подправки: куркума, индийско орехче, джинджифил, босилек
- Източници на здравословни мазнини: авокадо и зехтин
- Омега-3: сьомга и други риби, пилешко, пуешко, морски дарове и яйца
- Семена и ядки: ленено семе, тиква, бадеми, орехи
- Плодове, които са богати на фибри: ананас, круши, пъпеш, ябълки, червени плодове, череша, киви, лимон
- Зеленчуци: броколи, спанак, аспержи, зеле, целина, гъби, манголд, домат
И обратно, това са продуктите, които трябва да избягвате, когато следвате този метод:
- Кафе
- Алкохол
- Пържени храни
- Хидрогенирани мазнини
- Фаст фууд и пакетирани закуски
- Рафинирани брашна: пица, паста, хлебни изделия
- Някои зеленчуци: моркови, тиква и картофи
- Плодови сокове, безалкохолни напитки и подсладени напитки
- Някои плодове: портокал, манго, диня, банан, грозде
- Добавена захар и нейните производни. Сладкиши, мед, сироп и сладолед
Как да спазваме диетата на Периконе?
За прилагане на диетата на Периконе има два варианта: 3-дневен план или 28-дневен план. Първият е като пилотен тест и след това се преминава към по-пълния.
При 3-дневния метод вие следвате план, който не може да бъде променян и е много ограничителен. Състои се от ядене на една и съща закуска, обяд, вечеря и леки закуски в продължение на 72 часа. Основата е сьомга.
28-дневната диета, от друга страна, установява промени в начина, по който се храните всяка седмица и води до по-здравословен избор в дългосрочен план. Сьомгата остава основна храна в менюто ви, но понякога се заменя с птиче месо или тофу.
Примерно меню
Въпреки че трябва да платите, за да получите пълния план на менюто за 28 дни от диетата Perricone, ето каква е структурата на диетата на 3-дневната програма, предложена на нейния уебсайт. Не забравяйте, че според нейния автор тази намалена програма включва едни и същи хранения в продължение на 72 часа:
- При събуждане: голяма чаша минерална вода.
- Закуска: 1/2 чаша варени овесени ядки, омлет от 3 яйца, 85 г печена сьомга, резен пъпеш 5 см или 1/3 чаша пресни горски плодове. Можете да пиете черен или зелен чай и 250 до 350 мл изворна вода.
- Обяд: 85 до 113 г печена на скара или консервирана сьомга, 2 чаши зелена салата, приготвена с маруля или други тъмнозелени листни зеленчуци, подправена със зехтин екстра върджин и прясно изцеден лимонов сок. 1 киви или пъпеш и горски плодове за закуска. Пийте 250 до 350 мл изворна вода.
- Вечеря: 85 до 113 г сьомга на скара, зелена салата като на обяд, 1/2 чаша зеленчуци на пара (аспержи, броколи и спанак), пъпеш и горски плодове и 250 до 350 мл изворна вода.
- Хапване преди лягане: 1 ябълка, 1 резен пуешки гърди 56 г или 170 г обикновено гръцко кисело мляко. Малка шепа лешници, орехи или бадеми.
Заедно с менюто се препоръчват редовни упражнения през повечето дни от седмицата. Също така се препоръчва да пиете 8 до 10 чаши изворна вода на ден, да приемате определени добавки и да използвате продукти за грижа за кожата, популяризирани на уебсайта на Perricone.
<!– ShortCodeTranslation(ref=1395a2e2-2bec-4091-9006-23089dd8b218, shortCode=, type=AtomikReadToo) –>
Винаги мислете дългосрочно за отслабване
Диетата Perricone е 3 или 28-дневен хранителен план, който включва протеини, зеленчуци и плодове. Все пак той е доста ограничителен и се фокусира върху краткосрочни диетични промени.
Може да доведе до загуба на тегло, да подобри външния вид на кожата и да осигури ползи за здравето. Все пак тези подобрения няма да са трайни, ако добрите навици не се поддържат с течение на времето.
Модните диети могат да обещаят невероятни промени в краткосрочен план. Но ако мислите за здравето си, по-ефективно е да направите малки модификации, които са устойчиви в дългосрочен план.
Всички цитирани източници бяха добре прегледани от нашия екип, за да се гарантира тяхната качествена, надеждна, актуална и валидна информация. Библиографията на тази статия бе считана за надеждна и отговаряща на академичните или научни изисквания.
- Akdeniz, M., Tomova‐Simitchieva, T., Dobos, G., Blume‐Peytavi, U., & Kottner, J. (2018). Does dietary fluid intake affect skin hydration in healthy humans? A systematic literature review. Skin Research and Technology, 24(3), 459-465. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29392767/
- Clark, J. E. (2015). Diet, exercise or diet with exercise: comparing the effectiveness of treatment options for weight-loss and changes in fitness for adults (18–65 years old) who are overfat, or obese; systematic review and meta-analysis. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders, 14, 1-28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4429709/
- Furman, D., Campisi, J., Verdin, E., Carrera-Bastos, P., Targ, S., Franceschi, C., … & Slavich, G. M. (2019). Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span. Nature medicine, 25(12), 1822-1832. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7147972/
- Hosseini, B., Berthon, B. S., Saedisomeolia, A., Starkey, M. R., Collison, A., Wark, P. A., & Wood, L. G. (2018). Effects of fruit and vegetable consumption on inflammatory biomarkers and immune cell populations: a systematic literature review and meta-analysis. The American journal of clinical nutrition, 108(1), 136-155. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29931038/
- Miketinas, D. C., Bray, G. A., Beyl, R. A., Ryan, D. H., Sacks, F. M., & Champagne, C. M. (2019). Fiber intake predicts weight loss and dietary adherence in adults consuming calorie-restricted diets: the POUNDS lost (preventing overweight using novel dietary strategies) study. The Journal of nutrition, 149(10), 1742-1748. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6768815/
- Moon, J., & Koh, G. (2020). Clinical evidence and mechanisms of high-protein diet-induced weight loss. Journal of obesity & metabolic syndrome, 29(3), 166. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7539343/
- Perricone MD. (s.f.). Dr Perricone’s 3-Days Diet. Consultado el 28 de noviembre de 2023. https://www.perriconemd.com/blog/dr-perricones-3-day-diet/
- Puścion-Jakubik, A., Markiewicz-Żukowska, R., Naliwajko, S. K., Gromkowska-Kępka, K. J., Moskwa, J., Grabia, M., … & Socha, K. (2021). Intake of antioxidant vitamins and minerals in relation to body composition, skin hydration and lubrication in young women. Antioxidants, 10(7), 1110. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8301013/
