Научете за кверцетин: ползи, употреби, източници и още

Кверцетинът е растителен пигмент, характеризиращ се със своите антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. Кои храни го съдържат?

Знаете ли какви са ползите от кверцетин? Това е естествен фитохимикал, който можете да намерите в голямо разнообразие от растения и храни. Въпреки че играе важна роля като пигмент, той също е известен с потенциала си да насърчава физическото и психическото благополучие.

По-специално, както е подробно описано в статия в научното списание ACS Omega, той има обещаващи биоактивни ефекти, действайки като антидиабетно, антиоксидантно, противовъзпалително, заздравяващо рани и сърдечно-съдово средство.

Всъщност потенциалът му за превенция и лечение на редица заболявания се проучва в момента. Какво казва науката по въпроса? Кои са основните му източници? В следващата статия ще отговорим на тези въпроси.

Какво е кверцетин?

Кверцетинът е растителен пигмент, който принадлежи към групата на флавоноидите. Той е отговорен за придаване на цвят на различни плодове, цветя и зеленчуци. Въпреки това, той е ценен заради своите антиоксидантни и противовъзпалителни качества. Името му идва от латинската дума quercetum, което означава “дъбова гора”.

Въпреки че неговата бионаличност е била подценявана в миналото, сега е известно, че е относително по-висока от тази на други фитохимикали. Освен това се смята, че е най-разпространеният флавоноид в нашата диета, като средностатистическият човек консумира 10 до 100 mg на ден чрез храната (има повече от 20 хранителни източника, които го съдържат).

Ползи и употреба на кверцетин

В продължение на няколко десетилетия изследователите смятат, че кверцетинът е от голямо биологично значение поради неговия антиоксидантен капацитет. Както се обяснява в публикация в Pharmacognosy Reviews , този тип флавоноиди играят важна роля в защитата на клетките срещу увреждане, причинено от свободните радикали.

Свободните радикали са нестабилни молекули, които са свързани с развитието на голямо разнообразие от хронични заболявания. Прекомерното им производство променя клетъчните функции и води до развитие на сърдечни, метаболитни и невродегенеративни нарушения. И така, как помага кверцетинът? Да видим!

Намалява възпалението

Много хронични заболявания са свързани с хронично възпаление. От своя страна е установено, че наличието на високи нива на свободни радикали активира възпалителните гени и води до прекомерен отговор.

В тази връзка добавянето на кверцетин е от полза, тъй като неговият антиоксидантен потенциал инхибира негативните ефекти на свободните радикали. По същия начин намалява маркерите на клетъчно възпаление.

В тази връзка, The American Journal of Clinical Nutrition съобщава, че според изследванията кверцетинът отслабва експресията на възпалителни гени, включително тумор некрозис фактор-алфа (TNFα) и интерлевкин-6 (IL-6) молекули.

Междувременно изследванията в Journal of the American Nutrition Association описват подробно, че добавката с 500 mg кверцетин дневно в продължение на 8 седмици намалява възпалителните маркери при жени с ревматоиден артрит. Това е свързано с намаляване на сковаността и болката.

Грижа за сърдечно-съдовото здраве

Една от причините, поради които кверцетинът допринася за сърдечно-съдовите грижи, е способността му да отпуска кръвоносните съдове. Поради това приемът му помага за намаляване на риска от високо кръвно налягане.

Изследвания, споделени в Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, съобщават, че този флавоноид има съдоразширяващ ефект и помага за понижаване на високото кръвно налягане. Това също беше потвърдено в скорошен преглед, споделен в Journal of the American Heart Association, който установи, че консумацията на 500 mg кверцетин на ден е полезна за намаляване на систоличното и диастоличното кръвно налягане средно с 5,8 mm Hg и 2,6 mm Hg, съответно.

От своя страна информацията, споделена в European Journal of Medicinal Chemistry, предполага, че кверцетинът също така инхибира окисляването на лошия холестерол (LDL), което е ключово за контролиране на сърдечно-съдовия риск.

Профилактика на невродегенеративни заболявания

Антиоксидантите играят важна роля за намаляване на риска от невродегенеративни разстройства. По-специално, кверцетинът е признат като невропротектор.

Проучване, споделено в Oxidative Medicine and Cellular Longevity, посочва, че това вещество стимулира естествената защита срещу оксидативния стрес и намалява риска от болестта на Алцхаймер и деменция.

Облекчаване на симптомите на алергия

Противовъзпалителната активност на кверцетина има положителен ефект в борбата с алергиите. В ирански вестник по алергия, астма и имунология. беше съобщено, че този антиоксидант помага за контролиране на свързаните с фъстъци анафилактични реакции при мишки.

Междувременно други изследвания установиха, че помага за потискане на химикали, които насърчават възпалението, като хистамин. Засега не е ясно дали същите ефекти ще се появят при хората.

Антитуморни свойства

Кверцетинът не е алтернативен лек за рак. В никакъв случай не трябва да замества медицинското лечение срещу това заболяване. Въпреки това, доказателствата показват, че той играе превантивна роля срещу хронични заболявания, свързани с оксидативен стрес и възпаление, като неоплазми.

Изследвания в списание Plos One установиха, че този фитохимикал помага значително за инхибиране на пролиферацията на раковите клетки. За да бъдем по-точни, изследванията с епруветки и животни свързват това вещество с превенцията на рака в следните тъкани:

• Черен дроб
• Бял дроб
• Гърди
• Пикочен мехур
• Кръв
• Дебело черво
• Яйчници

Предотвратяване на преждевременното стареене

Стареенето е биологичен процес, който не може да бъде спрян. Постоянното излагане на свободни радикали обаче го ускорява. За щастие, естествени вещества като кверцетин могат да помогнат за спирането или забавянето му.

Проучване в Nature Medicine свързва усвояването му с увеличената продължителност на живота в напреднала възраст. Той също така предполага, че помага за защита на клетките и намалява маркерите на стареене.

Подобни резултати са докладвани в друго проучване в The American Journal of Chinese Medicine, което заключава, че кверцетинът има възстановителни ползи върху човешките дермални фибробласти.

Контрол на нивата на кръвната захар

В няколко проучвания кверцетинът е показал ползи за понижаване на нивата на кръвната захар. Преглед на литературата, споделен в Biomedicine and Pharmacotherapy, уточнява, че този флавоноид има антидиабетичен потенциал и може да намали риска от усложнения, свързани с диабета.

Рискове и възможни странични ефекти на кверцетин

Въпреки че кверцетинът е известен с многото си предимства, не е без странични ефекти, особено когато се приема като добавка. Доклад в Molecular Nutrition and Food Research описва, че приемът на повече от 1000 mg на ден може да доведе до следните симптоми :

• Разстроен стомах
• Главоболие
• Усещане за изтръпване
• Гадене

Най-добрият начин да го консумирате е чрез храни, които го съдържат. Въпреки това, ако се приема като добавки, трябва да се избягва в следните случаи:

• Бременни и кърмещи жени
• Хора, приемащи антибиотично лечение
• Хора, приемащи лекарства за високо кръвно налягане
• Хора с диагностицирани хронични заболявания (първо се консултирайте с вашия лекар)

Основни източници на кверцетин

Кверцетинът осигурява много ползи, когато се получава чрез определени храни. Често е концентриран в кората или външния слой. Основните източници са както следва:

• Броколи
• Череши
• Домати
• Шалот
• Къдраво зеле
• Червено грозде
• Каперси
• Зелен и черен чай
• Червени ябълки
• Червена листна салата
• Чушки (жълти и зелени)
• Лук (червен и бял)
• Плодове (боровинки, боровинки, боровинки и малини)

Количеството кверцетин варира във всяка храна и понякога зависи от условията на отглеждане. Въпреки това, той се предлага и под формата на търговски добавки, под формата на капсули или прах.

Препоръчителните дози обикновено са между 500 и 1000 mg на ден. За оптимално усвояване е показана едновременна консумация с витамин С или ензими като бромелаин.

Какво трябва да помним за кверцетина и неговите ползи?

Кверцетинът е един от най-препоръчваните флавоноиди за насърчаване на доброто здраве. Доказателствата сочат, че има противовъзпалителен и антиоксидантен потенциал. По този начин той играе роля в превенцията на редица заболявания.

Въпреки че се предлага като добавка, най-добре се набавя чрез разнообразното хранене. Много продукти го съдържат и, между другото, осигуряват и други основни хранителни вещества.

Прочетете го в Здраве и Красота

Витамин А: Какво прави и как действа?

Витамин А може да се намери в храни като риба, мляко и зеленчуци. Поддържа и укрепва зрението, имунната система и насърчава по-здравата кожа.