Броколито е известно с високото си съдържание на желязо и бета каротин, което го прави чудесно средство за предпазване от анемия, особено за вегетарианците. Днес ще споделим с вас четири вкусни рецепти с броколи.
Знаете ли защо броколи е толкова полезно? Този зеленчук съдържа редица полезни хранителни вещества – витамини A, C и E, аминокиселини, цинк и калий. При комбиниране на пилешко месо, сирена и други зеленчуци с броколи се получават вкусни и същевременно здравословни ястия, подходящи за вашата диета.
Богато е на антиоксиданти, които се борят срещу свободните радикали и пречистват кръвта ви. Освен това зеаксантинът и бета каротинът в броколито се грижат за здравето на очите ви.
Омега-3 мастните киселини и витамините ускоряват образуването на колаген в организма, възстановявайки еластичността на кожата и я защитават от слънцето.
Високото съдържание на фибри в този зеленчук подобрява храносмилането, предпазва ви от възпаления и чревни инфекции.
За да се възползвате максимално от качествата на броколито е добре да го ядете приготвено на пара или в сурово състояние.
В следващите редове ще ви дадем няколко вкусни идеи за приготвянето му.
1.Огретен с броколи и шунка
Без съмнение това е една от най-вкусните рецепти за приготвяне на броколи. Това ястие е подходящо за обяд, а приготвянето му ще ви отнеме само 15 минути. Шунката го прави по-засищащо и калорично, а броколито ви осигурява необходимите на организма ви хранителни вещества.
Изсипете растителното масло и чистото масло в тиган.
Добавете чесъна и го сотирайте, внимавайте да не го загорите.
Накрая отцедете броколито, овкусете го със сол и черен пипер. Да ви е вкусно!
4.Скариди с броколи
Не трябва да прекалявате със скаридите, но умерената им консумация е чудесен начин за набавяне на необходимия ви йод, витамини, холестерол и протеини. Съчетават се чудесно с броколите и ценните хранителни вещества, които съдържа.
Изсипете зехтина в тиган и сотирайте нарязаното броколи.
Нарежете на ситно чесъна и дивия лук и ги добавете в тигана.
Настържете джинджифила и го прибавете към сместа. Покрийте съда и оставете ястието да покъкри 5 минути.
Добавете царевичното нишесте към водата, белия оцет, пилешкия бульон на прах, захарта и соевия сос. Леко разбийте всичко.
Когато броколито е готово добавете скаридите (предварително почистени).
Когато цветът им стане розов изсипете в съда и течната смес и оставете всичко да поври две минути, докато скаридите станат изцяло розови.
Накрая сервирайте ястието с малко ориз.
Не пропускайте да прочетете и: Зеленчуковите супи, които трябва да опитате
Коя рецепта ще опитате?
Всички цитирани източници бяха добре прегледани от нашия екип, за да се гарантира тяхната качествена, надеждна, актуална и валидна информация. Библиографията на тази статия бе считана за надеждна и отговаряща на академичните или научни изисквания.
Manikandan R, Thiagarajan R, Goutham G, Arumugam M et al. Zeaxanthin and ocular health, from bench to bedside. Fitoterapia. 2016 Mar;109:58-66.
Vilaplana M. Antioxidantes presentes en los alimentos. Vitaminas, minerales y suplementos. Offarm. 2007;26(10):79-86.
Latté KP, Appel KE, Lampen A. Health benefits and possible risks of broccoli – an overview. Food Chem Toxicol. 2011 Dec;49(12):3287-309.
Kaiser AE, Baniasadi M, Giansiracusa D, Giansiracusa M et al. Sulforaphane: A Broccoli Bioactive Phytocompound with Cancer Preventive Potential. Cancers (Basel). 2021 Sep 25;13(19):4796.
Ares AM, Nozal MJ, Bernal J. Extraction, chemical characterization and biological activity determination of broccoli health promoting compounds. J Chromatogr A. 2013 Oct 25;1313:78-95.
Този текст се предоставя само с информационна цел и не замества консултация с професионалист. При съмнения, консултирайте се със своя специалист.
Интересни статии
БременностМога ли да приемам сода за хляб по време на бременност?
ЛекарстваЕкспериментално лекарство за колоректален рак постига ремисия при всички изследвани пациенти
БолестиКиста на Бартолин: Симптоми, причини и как да се лекува
