Ползи от водораслите при хипотиреоидизъм
Научете как да се възползвате от водораслите, ако страдате от хипотиреоидизъм.
Хипотиреоидизмът е заболяване, което обикновено засяга жени над 50 годишна възраст, но е възможно да се появи след раждане. Симптомите му влошават значително качеството на живот, като се отразяват и на външният вид на хората, страдащи от него.
В статията ще ви запознаем с ползите от водораслите и практическото им приложение при проблеми с щитовидната жлеза, благодарение на високото им съдържание на йод и други минерали. Ще ви дадем и предложения за това как лесно и забавно да готвите с водорасли.
Какво представлява хипотиреоидизмът?
Около 3% от населението страда от хипотиреоидизъм. Заболелите имат понижени нива на хормона тироид в състава на кръвта.
Често срещани са следните симптоми:
- Умора и изтощение.
- Слабост в мускулите.
- Усещане за студ.
- Повишение или понижение на теглото без конкретна причина.
- Депресия.
- Двойна брадичка при слаби хора.
- Косопад.
- Бледо и жълтеникаво лице.
- Задържане на течности.
- Изключително суха кожа.
- Липса на окосмяване в краищата на веждите.
Какво го причинява?
Най-характерните причини за болестта са следните:
- Различни видове тиреоидити.
- Дефекти по рождение.
- Лъчева терапия на врата.
- Анти-тироидни медикаменти.
- Лечение с литий.
- Хронична недостатъчност на йод.
Видове водорасли
Водораслите все още са сравнително непознати в кулинарния свят, въпреки че могат да се добавят в редица ястия и се използват като медицинска храна.
Повечето хора признават, че не знаят как точно да готвят с тях и затова не ги използват. Добавянето на водорасли към ястията е много по-просто, отколкото изглежда и ще внесе оригинален привкус на ежедневните ви рецепти.
Благодарение на навлизането на японската кухня, водораслите заемат все по-голямо място и в нашите рецепти. Те присъстват и във вегетарианските и макробиотични режими, известни със съдържанието на минерали, включително йод, който е обикновено е дефицит при хората с хипотиреоидизъм.
Прочетете и: Разликата между хипотиреоидизъм и хипертиреоидизъм
Как да консумираме водораслите?
Всеки вид водорасли има различни инструкции за употреба според специфичните си характеристики. По-деликатните видове трябва да киснат няколко минути във вода, докато по-дебелите и жилави имат нужда от 30 или 40 минути обработка.
По-надолу можете да видите няколко предложения:
- Нори: Тънките листове от това водорасло се използват при приготвянето на суши. Навлажнете листата и завийте ориз или друг пълнеж по ваш избор.
- Комбу: Парченца комбу, добавени в зеленчуковата яхния, ще омекотят ястието и ще улеснят храносмилането ви.
- Уакеме: Добавянето на уакаме в крем супата омекотява състава й, улеснява пасирането и е чудесен заместител на картофите или сиренето.
- Морски спагети: Кафяви водорасли, които се комбинират чудесно с паста и ориз.
- Дулсе: Тези водорасли са готови за консумация с минимална обработка, подходящи са за бързи супи, сосове, винегрети и салати.
Има и два вида изключително полезни водорасли, които ви препоръчваме да използвате като добавка:
- Фукус
Винаги ги използвайте под медицинско наблюдение.
Сол от водорасли
Друга опция да консумирате ежедневно водорасли, е като си приготвите сол от тях. Тя ще подобри вкуса на всяко ваше ястие.
- За приготовлението й са ви нужни морска сол и два вида водорасли по ваш избор. Смесете ги добре и ги дръжте в стъклен съд с плътен капак. Може да добавите и други ароматни подправки.
- Тази сол действа и като консервант.
Можете да я използвате по същия начин, по който използвате стандартната сол при готвене, в супи, яхнии и пр.
Препоръчваме ви да си направите тази сол от водорасли, тъй като тя е изключително богата на йод и се използва в много готови подправки, които се продават в био магазините.
Храни, които да избягвате
С увеличаване консумацията на водорасли, трябва да ограничите употребата на следните, иначе здравословни храни, които не са препоръчват при хипотиреоидизъм, тъй като блокират усвояването на йод:
- Кръстоцветни зеленчуци: зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле.
- Спанак.
- Соя.
- Праскови.
- Боб.
- Лайм.
Намалете употребата и на всякакъв вид обработена и рафинирана храна, както и на чешмяна вода. Вместо това наблегнете на изворна или минерална вода.
Снимките са предоставени от Жаклин и Майкъл Капел.
Всички цитирани източници бяха добре прегледани от нашия екип, за да се гарантира тяхната качествена, надеждна, актуална и валидна информация. Библиографията на тази статия бе считана за надеждна и отговаряща на академичните или научни изисквания.
- Pineda, J., Galofré, J. C., Toni, M., & Anda, E. (2016). Hipotiroidismo. Medicine (Spain). https://doi.org/10.1016/j.med.2016.06.002
- Lozano, J. A. (2006). Hipotiroidismo. Offarm. https://doi.org/10.1016/j.datak.2007.05.004
- Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). ALGA. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Alga].