11 ползи от овесените ядки + рецепта за закуска

Освен че са достъпни за джоба на всеки, те са и изключително полезни за здравето

Овесените ядки са богати на протеини, ненаситени мастни киселини и витамин В. Те представляват зърнена храна, съдържаща висока концентрация на витамини и минерали. Полезните им свойства за кожата сa добре известни, както и способността им да регулират функционирането на червата. Ползите от редовната консумация на овесени ядки са многобройни и всеки един от нас може да извлече от тях това, което най-силно цели.

Овесените ядки са древна храна. Човечеството ги консумира от над 4 000 години. Тогава са били особено ценени, тъй като са позволявали и на най-бедните да оцеляват в тежки времена. Този начин на възприемане на овесените ядки в наши дни се е променил. Освен че са достъпни за джоба на всеки, те са и изключително полезни за здравето. Поради тази причина горещо ви препоръчваме да включите овесените ядки в ежедневното си меню. Няма значение дали ще ги изберете за закуска или обяд. Ако развиете любов към овесените ядки, това само ще ви е от полза.

Начини за консумиране на овесени ядки

Съществуват много начини, към които можете да включите овесените ядки в хранителното си меню. И все пак днес ги употребяваме по два обичайни начина: като люспи или като трици. Основната разлика между двете форми е в процеса, по който се обработват, за да придобият този вид.

oveseni yadki otslabvane

Пълнозърнените овесени ядки представляват прясно нарязаната част от зърното, обелена и препечена. За да се направят овесени люспи, зърното се изсушава, блели и нарязва на малки парченца. Във втория случай, овесените трици или зърното се смила без да се премахва нищо от него.

Като резултат получаваме овесени трици, които са съставени основни от външната обвивка на зърното. Това означава, че те са по-богати на протеини и по-бедни на въглехидрати, в сравнение с овесените люспи. Това е една основателна причина да предпочетете овесените трици, тъй като са по-богати на нутриенти (особено фибри).

Категорично доказателство за по-големите ползи от овесените трици няма. Независимо каква форма изберете, чрез консумацията на овесени ядки всеки ден гарантирате намаляване на нивото на холестерола в кръвта, регулиране на храносмилателните процеси и прием на достатъчно фибри.

Здравословните ползи от овесените ядки

Овесените ядки съдържат изобилие от протеини и въглехидрати, здравословни мазнини (ненаситени мастни киселини и линолеова киселина), витамини, минерали и други елементи. Това прави зърнената храна отличен източник на енергия. Освен това ви предпазва от чувство на безсилие и умора, причинено от понижаване на нивото на глюкозата в кръвта.

Овесените ядки са отличен източник на витамини от групата В, витамин А, витамин Е и витамин D. Не можем да не споменем и наличието на минерал като калций, който защитава тялото ни от развитие на остеопороза. Изобилието на желязо стимулира подхранването на тъканите с кислород, а цинкът в овесените ядки играе ключова роля за функционирането на инсулина.

Друго свойство на овесените ядки се дължи на високото съдържание на протеини. То достига до 25 %, повече отколкото в друга зърнена храна. За сравнение ще допълним, че овесените ядки съдържат протеини в концентрация, подобна на тази в млякото, месото и яйцата. По този начин  тялото ни извлича протеина от овесените ядки и формира мускулите. Протеините са важни и за поддържането на мускулната маса, която, както знаете, с напредването на възрастта намалява.

oveseni trici

Овесените ядки съдържат 6 от 8 есенциални аминокиселини: изолевцин, левцин, лизин, метионин и фенилаланин. Всички те подпомагат процеса на нормализиране на нивото на холестерола в кръвта и стимулират черния дроб да произвежда повече лецитин. Той изпълнява важната задача да прочиства организма от тежките метали. Всичко казано до тук, неоспорим факт е, че овесените ядки са категорично комплексна храна, която повлиява благоприятно целия човешки организъм. За сравнение: пшеницата съдържа само една есенциална аминокиселина, а ръжка – нито една.

Бетаглюканите са друг нутриен, който присъства в състава на овесените ядки. Той абсорбира холестерола и жлъчните киселини от червата. По този начин тези вредни вещества не могат да навредят на тялото.

Овесените ядки са полезни и за кожата. Можете да ги откриете в редица кремове, мехлеми и сапуни за ексфолиране и овлажняване. Взимането на вана с овесени ядки въздейства благоприятно при различни здравословни проблеми, като например раздразнение и инфекции на кожата. Овесените ядки се прилагат успешно за лечението на херпеси и варицела.

И накрая, тази зърнена храна съдържа изобилие от фибри, които регулират работата на чревната система и намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта. Поради това, тя е не само ефективно средство срещу запек, но и редуцира токсичността на жлъчните киселини.

11 ползи от консумацията на овесени ядки

Овесените ядки носят многобройни ползи за здравето на човека и съдържат ценни витамини и минерали. По-долу ви представяме 11 причини, поради които си заслужава да консумирате овесени ядки всеки ден:

Регулират храносмилателната система

hranosmilane

Поради високо съдържание на разтворими фибри, овесените ядки подпомагат смилането на храната и регулират храносмилателната система. Консумирането на овесени ядки предпазва от запек и подобрява транзита на храната в червата. Една чаша вода с чаена лъжица овесени ядки е достатъчна, за да облекчи киселинен рефлукс.

Редуцират нивото на лошия холестерол в кръвта

Консумацията на пълнозърнести храни всеки ден представлява отличен начин за намаляване на нивото на триглицеридите и лошия холестерол в кръвта. Благодарение на линолеовата киселина и фибрите в състава на овесените ядки, те възпират преминаването на холестерола през червата. В същото време фибрите прочистват мастните отлагания, които се натрупват по стените на артериите. Всичко това допринася за предпазването от хипертензия, сърдечен удар и други проблеми, свързани със сърдечно-съдовата система.

Контролират нивото на кръвната захар

pankreas diabet

Овесените ядки са храна, подходяща за диабетици, тъй като съдържат разтворими фибри, нормализиращи нивото на захарта в кръвта. Способността им да намаляват абсорбирането на захарта в червата е съпроводена от намаляването на кръвното налягане. За разлика от други зърнени храни, овесените ядки снабдяват тялото с повече въглехидрати.

Регенерират тъканите

Изобилието от протеини в състава на овесените ядки ги прави отлична храна, която стимулира развитието на новите тъкани в тялото.

Предпазват от рак

rak

Овесените ядки, подобно на други зърнени храни, са богати на фитохимикали, които представляват химикали на базата на растения. Те предпазват човешкото тяло от развитие на сериозно заболяване като рака. Фитоестрогените и лигнините в овесените ядки са свързани с намален риск от хормони, които провокират развитието на рак на гърдата. Ефектът от фотохемикалите пък се изразява в предпазване от други типове рак- на стомаха, простатата и яйчниците.

Поддържат ни сити

Закуската с овесени ядки ни кара да се чувстваме сити по-дълго време, отколкото комбинацията на друга зърнена храна с мляко. Защо? Защото овесените ядки съдържат бавноусвоими въглехидрати, които тялото ни смила по-дълго време и ефектът се изразява в отсъствие на глад за дълъг период от време. Освен това се радваме на нормално ниво на кръвната захар.

Богати са на калций

kosti

Те съдържат много калций, който предпазва костите от деминерализация.

Полезни са за кожата

Овесените ядки притежават мощно прочистващо въздействие върху кожата. Те абсорбират нечистотиите, натрупани в порите. По този начин консумирайки ежедневно овесени ядки, ще се радвате на по-чиста и красива кожа. Освен това овесените ядки нормализират алкално-киселинния баланс. Маслата, съдържащи се в състава им, са отлични за предпазване от дехидратиране на кожата. И това не е всичко. Те подпомагат способността ни да се отпускаме и да отпочиваме добре, а това означава, че ще се радваме на качествен сън.

Подпомагат процеса на отслабване

uskoryavane na metabolizma

Консумацията на овесени ядки всеки ден помага на хората с проблеми с теглото да отслабнат постепенно. Можете да ядете овесени ядки в съчетание с прясно мляко или пък с кисело мляко. Препоръчителното количество на ден е две супени лъжици. По този начин няма да приемате излишни калории.

Съдържат витамини от групата В

Витамини като В1 и В2 са изключително важни за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Около 100 грама овесени ядки осигуряват 40 % от препоръчителната доза витамин В1 дневно.

Полезни са за щитовидната жлеза

zabolyavane na shtitovidnata zhleza

Консумацията на овесени ядки предпазва от хипотироидизъм, тъй като съдържа йод – минерал, който подпомага правилното функциониране на жлезата.

Овесените ядки могат да бъдат консумирани от хора от всички възрасти. Те не провокират нежелани и странични ефекти. Когато ги ядете умерено, гарантирате добро здраве на всички органи и системи. Трябва да знаете обаче, че макар да е твърде рядко, възможно е да бъдете алергични към тях. Затова първо тествайте с малка доза.

Рецепта за закуска

За да приготвите тази апетитна и уникална закуска с овесени ядки ви трябват:

  • 1/2 чаша овесени ядки
  • 6 бадема
  • 2 лешника
  • мед
  • 1 супена лъжица стафиди
  • канела, кардамон, джинджифил (по желание, не са задължителни)

Начин на приготвяне:

  • Накиснете овесените ядки през нощта. На сутринта отцедете водата и сложете ядките в купа, пълна до половината с вода.
  • Докато се готвят на котлона, добавете малко канела, кардамон и щипка джинджифил.
  • Щом сместа започне да се сгъстява, добавете малко вода.
  • Можете да ги подсладите с мед на вкус. След това добавете стафидите, нарязаните бадеми и лешници. Сервирайте.
  • По желание можете да добавите малко какаово брашно, сушени или пресни боровинки, бананови парченца, конфитюр и т.н.